INSTITUTO DE LOS ANDES

Sabrosa lectura

No queremos dejar de comentar la edición Setiembre (#60) de la buena revista "Dionisos", un remanso para los placeres de la buena vida. Como siempre, viene muy colorida y con un contenido que nos deja deseando repetición. Para comenzar, tenemos en la portada a nuestro archi-conocido Christian Bravo, mejor dicho: "Christian Manos de Cuchillo", tele-talentoso chef a quien hemos visto en una carrera meteórica, como alumno, luego profesor del Instituto de los Andes, y próspero empresario. Sus fans no pueden perderse la entrevista ilustrada que le hacen. Seguimos hojeando y encontramos un artículo sobre algunos reductos del buen sánguche en nuestra capital, un completo especial sobre la situación de la industria pisquera del sur post-terremoto, otro artículo sobre los aromas del vino, la poderosa chicha, bebida mágica de los apus, también está presente con un completo recetario, la primera parte de una investigación sobre el té, infalible infusión que unió Oriente y Occidente, una simpática crónica sobre los momentos culinarios en las películas Disney (como para leer en familia), su muy requerida sección de dietética y nutrición (¡el verano se acerca!) y finalmente en delicioso "Dionigrama", puro alimento para la mente, sólo para conocedores del buen comer y beber. Hay de todo, como para todos. Espera por Usted en su librería, autoservicio, o kiosko favorito.