INSTITUTO DE LOS ANDES

Sopa Quema Grasa

Ingredientes:

• 250 g de cebolla
• 80 g pimiento verde
• 80 g de apio
• 350 g de tomate natural triturado de lata
• 250 g de repollo
• sal y pimienta blanca
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo (optativo)
• 500 o 1.000 g de agua

Preparación:

Se ponen en el vaso todas las verduras en trozos con el tomate, la sal y la pimienta y triturarlas en velocidad maxima hasta conseguir un pure espeso, a mi personalmente me gusta trocearlas a velocidad 3 1/2 para encontrarme trozos, Añadir 200 o 300 g de agua y programar 15 o 20 minutos a 100 º y velocidad 5. Si quedasen pequeños trocitos de verdura sin triturar y la preferimos mas fina, triturarla de nuevo durante 1 minuto o mas en velocidad maxima hasta que este a vuestro gusto. Cuando la sopa ya este cocida añadir el agua necesaria para conseguir la consistencia de dopa deseada. Se le puede poner, si se quiere, para añadirle algo mas de sabor, la pastilla de caldo concentrado.