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INSTITUTO DE LOS ANDES

PERÚ 200 - (11-20)

11 - También me quedo muy claro que es una obra infinita y siempre quedaran sucesos importantes en el tintero, pero felizmente  tenemos la posibilidad de añadir nueva información y completar con nuevos capítulos y temas este homenaje al Bicentenario de la Independencia.

11 - También me quedo muy claro que es una obra infinita y siempre quedaran sucesos importantes en el tintero, pero felizmente tenemos la posibilidad de añadir nueva información y completar con nuevos capítulos y temas este homenaje al Bicentenario de la Independencia.

12 - Con cariño va para ustedes - Ing. Jaime Ariansen Céspedes

12 - Con cariño va para ustedes este libro que tiene por objetivo celebrar los 200 años de nuestra independencia (1821- 2012)  Comenzamos en 1700, para analizar el panorama mundial de esa epoca previa a nuestra gesta - Ing. Jaime Ariansen Céspedes

13 - 1700 - 1 de Enero. Rusia adopta el calendario juliano. El calendario juliano es el antecesor del calendario gregoriano y se basa en el movimiento del sol para medir el tiempo. Desde su implantación en el 46 a. C., se adoptó gradualmente en los países europeos y sus colonias hasta la implantación de la reforma gregoriana, del Papa Gregorio XIII, en 1582.

13 - 1700 - 1 de Enero. Rusia adopta el calendario juliano. El calendario juliano es el antecesor del calendario gregoriano y se basa en el movimiento del sol para medir el tiempo. Desde su implantación en el 46 a. C., se adoptó gradualmente en los países europeos y sus colonias hasta la implantación de la reforma gregoriana, del Papa Gregorio XIII, en 1582.

14 - Sin embargo, en los países de religión ortodoxa se mantuvo hasta principios del siglo XX: en Bulgaria hasta 1917, en Rusia hasta 1918, en Rumania hasta 1919 y en Grecia hasta 1923. A pesar de que en sus países el calendario gregoriano es el oficial, hoy en día las iglesias ortodoxas (excepto la de Finlandia) siguen utilizando el calendario juliano (o modificaciones de él diferentes al calendario gregoriano) para el cálculo de la fecha de Pascua.

14 - Sin embargo, en los países de religión ortodoxa se mantuvo hasta principios del siglo XX: en Bulgaria hasta 1917, en Rusia hasta 1918, en Rumania hasta 1919 y en Grecia hasta 1923. A pesar de que en sus países el calendario gregoriano es el oficial, hoy en día las iglesias ortodoxas (excepto la de Finlandia) siguen utilizando el calendario juliano (o modificaciones de él diferentes al calendario gregoriano) para el cálculo de la fecha de Pascua.

15 – En el año 1700 gobierna el Virreinato del Perú  (1689-1705) Don Melchor Antonio Portocarrero Lazo de la Vega, Conde de la Monclova. Reina en España Carlos II - Se le nombró Virrey del Perú en 1689, pero no pudo embarcar hacia El Callao hasta 1690, por falta de embarcaciones. Falleció el 15 de septiembre de 1705 en la ciudad de Lima. fue un aristócrata, militar y político español muy reconocido.

15 – En el año 1700 gobierna el Virreinato del Perú (1689-1705) Don Melchor Antonio Portocarrero Lazo de la Vega, Conde de la Monclova. Reina en España Carlos II - Se le nombró Virrey del Perú en 1689, pero no pudo embarcar hacia El Callao hasta 1690, por falta de embarcaciones. Falleció el 15 de septiembre de 1705 en la ciudad de Lima. fue un aristócrata, militar y político español muy reconocido.

16 - La Gran Guerra del Norte es el nombre que se le da a una larga serie de conflictos en el norte y el este de Europa durante el período 1700-1721, en la que estuvo en juego la supremacía en el Mar Báltico.  Se originó por la rivalidad entre Suecia, entonces dominante y sus vecinos Rusia, Dinamarca, Noruega estos tres Estados, junto con Sajonia, formaron una coalición antisueca en 1700. La guerra pudo haberse hecho una con la Guerra de Sucesión Española en 1707

16 - La Gran Guerra del Norte es el nombre que se le da a una larga serie de conflictos en el norte y el este de Europa durante el período 1700-1721, en la que estuvo en juego la supremacía en el Mar Báltico. Se originó por la rivalidad entre Suecia, entonces dominante y sus vecinos Rusia, Dinamarca, Noruega estos tres Estados, junto con Sajonia, formaron una coalición antisueca en 1700. La guerra pudo haberse hecho una con la Guerra de Sucesión Española en 1707

17 - FALLECE INOCENCIO XII, el 27 de Septiembre de 1700, nacido en. 1615 - Antonio Francesco Gennaro Maria Pignatelli del Rastrello, pertenecio a una distinguida familia napolitana que dio varios cardenales a la Iglesia. Sus padres fueron Francesco Pignatelli, marqués de Spinazzola, y Porzia Caraffa, de la casa ducal de Andria.

17 - Fallece Inocencio XII, el 27 de Septiembre de 1700, nacido en. 1615 - Antonio Francesco Gennaro Maria Pignatelli del Rastrello, pertenecio a una distinguida familia napolitana que dio varios cardenales a la Iglesia. Sus padres fueron Francesco Pignatelli, marqués de Spinazzola, y Porzia Caraffa, de la casa ducal de Andria.

18 - En 1700, Fue el primer británico en explorar y cartografiar las costas de Nueva Holanda (ahora Australia) y de Nueva Guinea. Circunnavegó el mundo dos veces, e incluso pudo haber completado una tercera siendo el primer hombre en realizar esta hazaña. En las colonias españolas era conocido como Guillermo Dampierre. Escribió un relato de la expedición de 1699–1701, que tituló A Voyage to New Holland

18 - En 1700, Fue el primer británico en explorar y cartografiar las costas de Nueva Holanda (ahora Australia) y de Nueva Guinea. Circunnavegó el mundo dos veces, e incluso pudo haber completado una tercera siendo el primer hombre en realizar esta hazaña. En las colonias españolas era conocido como Guillermo Dampierre. Escribió un relato de la expedición de 1699–1701, que tituló A Voyage to New Holland.

19 - Felipe V de Borbón, Versalles, 19 de diciembre de 1683 - Madrid, 9 de julio de 1746, rey de España desde el 16 de noviembre de 1700 hasta su muerte en 1746, con una breve interrupción comprendida entre el 16 de enero y el 5 de septiembre de 1724, por causa de la abdicación en su hijo Luis I,  fallecido el 31 de agosto de 1724.  Fue el sucesor del último monarca de la Casa de Austria, su tío-abuelo Carlos II, por lo que se convirtió en el primer rey de la Casa de Borbón en España.

19 - Felipe V de Borbón, Versalles, 19 de diciembre de 1683 - Madrid, 9 de julio de 1746, rey de España desde el 16 de noviembre de 1700 hasta su muerte en 1746, con una breve interrupción comprendida entre el 16 de enero y el 5 de septiembre de 1724, por causa de la abdicación en su hijo Luis I, fallecido el 31 de agosto de 1724. Fue el sucesor del último monarca de la Casa de Austria, su tío-abuelo Carlos II, por lo que se convirtió en el primer rey de la Casa de Borbón en España.

20 - En 1700, La Guerra de Sucesión en España, mientras la Corona de Castilla y Navarra se mantuvieron fieles al candidato borbónico, la mayor parte de la Corona de Aragón prestó su apoyo al candidato austriaco. En el interior los combates fueron favorables a las tropas felipistas, que tras la victoria de Almansa (1707) obtuvieron el control sobre Aragón y Valencia que apoyaban a José Fernando de Baviera y al archiduque Carlos como sucesores de la corona española.

20 - En 1700, La Guerra de Sucesión en España, mientras la Corona de Castilla y Navarra se mantuvieron fieles al candidato borbónico, la mayor parte de la Corona de Aragón prestó su apoyo al candidato austriaco. En el interior los combates fueron favorables a las tropas felipistas, que tras la victoria de Almansa (1707) obtuvieron el control sobre Aragón y Valencia que apoyaban a José Fernando de Baviera y al archiduque Carlos como sucesores de la corona española. continua...

PATRIMONIOS DE LA HUMANIDAD

00 – Machu Picchu, es nuestro emblema de esta nueva carpeta cultural – La Historia de los Patrimonios de la humanidad. La ciudadela inca de los misterios insondables flota entre el incomparable cielo azul y el verde la selva esperanza del Perú.

00 – Nuevo Libro de Jaime Ariansen Céspedes - Maravillas del Mundo - Machu Picchu, es nuestro emblema de esta nueva carpeta cultural – La Historia de los Patrimonios de la humanidad. La ciudadela inca de los misterios insondables flota entre el incomparable cielo azul y el verde la selva esperanza del Perú.

01 - 2013 - 22 de Junio - El monte Fuji ya es Patrimonio de la Humanidad - Bangkok. El monte Fuji, icono de Japón, entró hoy a formar parte del Patrimonio de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). El Comité del Patrimonio Mundial reunido en Phnom Penh alabó este cono volcánico con una cumbre de 3.776 metros de altura y valoró su significado espiritual: los peregrinos no sólo acuden allí a visitar templos y elevar la fé.

01 - 2013 - 22 de Junio - El monte Fuji ya es Patrimonio de la Humanidad - Bangkok. El monte Fuji, icono de Japón, entró hoy a formar parte del Patrimonio de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). El Comité del Patrimonio Mundial reunido en Phnom Penh alabó este cono volcánico con una cumbre de 3.776 metros de altura y valoró su significado espiritual: los peregrinos no sólo acuden allí a visitar templos y elevar la fé.

02 - La Gran Pirámide de Guiza. Terminada alrededor del año 2570 a. C., fue construida para el faraón Keops. Ubicada en Guiza, Egipto, es la única de las siete maravillas del mundo antiguo que aún se puede contemplar.

02 - La Gran Pirámide de Guiza. Terminada alrededor del año 2570 a. C., fue construida para el faraón Keops. Ubicada en Guiza, Egipto, es la única de las siete maravillas del mundo antiguo que aún se puede contemplar.

03 - Los Jardines Colgantes de Babilonia. Construidos en 605 a. C. - 562 a. C. Ubicados en la ciudad de Babilonia, actual Irak. Perduraron hasta no más allá de 126 a. C., cuando la ciudad fue destruida definitivamente por los persas.

03 - Los Jardines Colgantes de Babilonia. Construidos en 605 a. C. - 562 a. C. Ubicados en la ciudad de Babilonia, actual Irak. Perduraron hasta no más allá de 126 a. C., cuando la ciudad fue destruida definitivamente por los persas.

04 - El Templo de Artemisa en Éfeso (actual Turquía). Construido hacia 550 a. C. y destruido por un incendio intencionado en 356 a. C., Alejandro Magno ordenó su reconstrucción, culminada tras su muerte en el año 323 a. C. Este nuevo templo, que debe ser considerado como el incluido dentro de la lista de las maravillas, fue destruido a su vez por los godos durante un saqueo en el año 262.

04 - El Templo de Artemisa en Éfeso (actual Turquía). Construido hacia 550 a. C. y destruido por un incendio intencionado en 356 a. C., Alejandro Magno ordenó su reconstrucción, culminada tras su muerte en el año 323 a. C. Este nuevo templo, que debe ser considerado como el incluido dentro de la lista de las maravillas, fue destruido a su vez por los godos durante un saqueo en el año 262.

05 - La Estatua de Zeus en Olimpia. Esculpida hacia 430 a. C. por Fidias. Ubicada en el interior del templo dedicado al propio Zeus en Olimpia, Grecia, desapareció entre 393, año en que el emperador Teodosio el Grande prohibió el culto pagano, y 426, en que Teodosio II ordenó la demolición de los monumentos de Olimpia.

05 - La Estatua de Zeus en Olimpia. Esculpida hacia 430 a. C. por Fidias. Ubicada en el interior del templo dedicado al propio Zeus en Olimpia, Grecia, desapareció entre 393, año en que el emperador Teodosio el Grande prohibió el culto pagano, y 426, en que Teodosio II ordenó la demolición de los monumentos de Olimpia.

06 - El Mausoleo de Halicarnaso. Construido hacia 353 a. C. y situado en la ciudad griega de Halicarnaso, actual Bodrum (Turquía). Se mantuvo en pie a lo largo de los siglos, pero una serie de terremotos hizo que hacia 1404 ya hubiera quedado reducido a ruinas.

06 - El Mausoleo de Halicarnaso. Construido hacia 353 a. C. y situado en la ciudad griega de Halicarnaso, actual Bodrum (Turquía). Se mantuvo en pie a lo largo de los siglos, pero una serie de terremotos hizo que hacia 1404 ya hubiera quedado reducido a ruinas.

07 - El Coloso de Rodas. Construido entre 294 a. C. y 282 a. C. Ubicado a la entrada del puerto de la ciudad de Rodas en la isla de Rodas, Grecia, fue derribado por un terremoto en el año 223 a. C., por lo que fue la más efímera de las maravillas.

07 - El Coloso de Rodas. Construido entre 294 a. C. y 282 a. C. Ubicado a la entrada del puerto de la ciudad de Rodas en la isla de Rodas, Grecia, fue derribado por un terremoto en el año 223 a. C., por lo que fue la más efímera de las maravillas.

08 - El Faro de Alejandría. Construido entre 285 a. C. y 247 a. C. en la isla de Pharos, en Alejandría (Egipto), para guiar a los navíos que se dirigían al puerto de la ciudad. Al igual que la tumba de Mausolo dio nombre genérico a todos los grandes monumentos funerarios que la siguieron, la torre de Faros (Pharos) hizo lo propio con las torres de señales para la navegación. El Faro perduró hasta que los terremotos de 1303 y 1323 lo redujeron a escombros; en el año 1480 utilizaron los escombros.

08 - El Faro de Alejandría. Construido entre 285 a. C. y 247 a. C. en la isla de Pharos, en Alejandría (Egipto), para guiar a los navíos que se dirigían al puerto de la ciudad. Al igual que la tumba de Mausolo dio nombre genérico a todos los grandes monumentos funerarios que la siguieron, la torre de Faros (Pharos) hizo lo propio con las torres de señales para la navegación. El Faro perduró hasta que los terremotos de 1303 y 1323 lo redujeron a escombros; en el año 1480 utilizaron los escombros.

09 – Plaza de Sao Francisco en Brasil. - En su reunión anual, celebrada este año en Brasilia, el Comité del Patrimonio Mundial de la Humanidad de la Unesco acaba de decidir la inclusión en la lista de lugares brasileños de la Praça de São Francisco, en la ciudad de São Cristovão, estado de Sergipe, en el nordeste de Brasil. La plaza fue construida entre finales del siglo XVI y comienzos del siglo XVII y la candidatura de la plaza fue presentada en marzo de 2007.

09 – Plaza de Sao Francisco en Brasil. - En su reunión anual, celebrada este año en Brasilia, el Comité del Patrimonio Mundial de la Humanidad de la Unesco acaba de decidir la inclusión en la lista de lugares brasileños de la Praça de São Francisco, en la ciudad de São Cristovão, estado de Sergipe, en el nordeste de Brasil. La plaza fue construida entre finales del siglo XVI y comienzos del siglo XVII y la candidatura de la plaza fue presentada en marzo de 2007.

10 – El camino real de tierra adentro – México – USA - El Camino Real de Tierra Adentro, también conocido como el Camino de la Plata o el Camino a Santa Fe, era una ruta comercial de 2.560 kilómetros de longitud que unía las ciudades de México (México) y Santa Fe, Nuevo México (Estados Unidos) entre 1598 y 1882.

10 – El camino real de tierra adentro – México – USA - El Camino Real de Tierra Adentro, también conocido como el Camino de la Plata o el Camino a Santa Fe, era una ruta comercial de 2.560 kilómetros de longitud que unía las ciudades de México (México) y Santa Fe, Nuevo México (Estados Unidos) entre 1598 y 1882.

PERÚ 200 - (01-10)

01 - La Historia de un Anhelo: Antecedentes, Entorno, Epopeya, Libertad - Homenaje al Bicentenario de la Independencia (1821 - 28 de Julio - 2021) - Por: Jaime Ariansen Cespedes

02 - INVESTIGACION POR EL 200 ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA - 1821-2021 INSTITUTO DE LOS ANDES - jaimeariansen@outlook.com

03 - INVESTIGACION POR EL 200 ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA 1821-2021

04 - Conocer y entender la historia de la patria, es un hecho importante, trascendente para la vida misma. Es un acto de interpretación personal, es enfrentarnos con nuestra realidad, es comprenderla, es aprender amar a nuestra tierra, es nutrirnos de nuestras raíces y con actitud positiva y conocimiento de causa poder contribuir al bienestar general.

05 - Soy un maestro por vocación y profesión, creo que los sucesos importantes deben servir de marco para el desarrollo natural y académico de las personas y que mejor ocasión que el Bicentenario de la Independencia, no existe otro mejor.

06 - Por eso 10 años antes de este magno aniversario, me comprometí con una nueva y muy agradable tarea, organizar mis archivos de historia y hacer una reseña especializada de los mismos, para tratar de interpretar en su real dimensión el proceso de la Independencia del Perú.

07 - Pienso que señalar y explicar los antecedentes y el entorno era indispensable, una de las decisiones era cuando y por donde comenzar. Después de una adecuada reflexión decidí que era suficiente comenzar en 1700 - un siglo antes de la epopeya - para cumplir con el objetivo de los antecedentes y el entorno y terminar esta primera fase del proceso de la Independencia con la abolición de la esclavitud en 1854.

08 - El verdadero proceso de la Independencia no va a terminar nunca y siempre van a quedar pendiente tareas como la de consolidar el proceso de crecimiento y resolver el problema de la inclusión económica y cultural.

09 - Claro esta, que durante la investigación, era necesario poner énfasis en los principales aspectos: sociales, políticos, militares y tecnológicos de cada etapa.

10 - Desde las primeres sesiones de trabajo, me di cuenta que la investigación debía tener un gran nivel de síntesis, para que la lectura sea ágil y que en la maraña de información no se pierda el objetivo central de la obra - la independencia del Perú.

Continua...

 

PROYECTOS - TOP10 - (01-10)

01 - Proyectos TOP10  - El Moderno Concepto Para Lograr Beneficio y Bienestar -  Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes - coreo: jaimeariansen@outlook.com

01 - Proyectos TOP10 - El Moderno Concepto Para Lograr Beneficio y Bienestar - Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes - jaimeariansen@outlook.com

02 - Como consultor he participado en mas de 350 proyectos exitosos en los últimos 25 años, lo que me otorga el conocimiento tecnológico y la experiencia necesaria para sugerirles lo que deben hacer para lograr el éxito esperado y los errores que no deben cometer, Creo que es una buena contribución para los miles de emprendedores que aceptan el desafío del desarrollo.

02 - Como consultor he participado en mas de 350 proyectos exitosos en los últimos 25 años, lo que me otorga el conocimiento tecnológico y la experiencia necesaria para sugerirles lo que deben hacer para lograr el éxito esperado y los errores que no deben cometer, Creo que es una buena contribución para los miles de emprendedores que aceptan el desafío del desarrollo.

03 – Proyectos Top10 - Las Diez tareas claves – básicas para desarrollar un proyecto – las vamos a analizar en este nuevo libro de la serie de gerencia del Ing. Jaime Ariansen Céspedes

03 – Proyectos Top10 - Las Diez tareas claves – básicas para desarrollar un proyecto – las vamos a analizar en este nuevo libro de la serie de gerencia del Ing. Jaime Ariansen Céspedes

04 – CONOCIMIENTO DEL MERCADO - Uno de los aforismos mas antiguos y seguros para iniciar una empresa es: zapatero a tus zapatos. Si desconoces el tema o no tienes la experiencia necesaria, no te metas a desarrollar un proyecto en esa área o busca urgentemente una asesoria especializada... de inmediato.

04 – CONOCIMIENTO DEL MERCADO - Uno de los aforismos mas antiguos y seguros para iniciar una empresa es: zapatero a tus zapatos. Si desconoces el tema o no tienes la experiencia necesaria, no te metas a desarrollar un proyecto en esa área o busca urgentemente una asesoria especializada... de inmediato.

05 - La Exactitud del Propósito. Es decir con otras palabras, que debes tener bien en claro cuales son tus objetivos... todos... en forma detallada... ordenada... priorizada... con los pies en la tierra, sin soñar, de acuerdo a tus posibilidad, sin apuntar hacia lo imposible.

05 - La Exactitud del Propósito. Es decir con otras palabras, que debes tener bien en claro cuales son tus objetivos... todos... en forma detallada... ordenada... priorizada... con los pies en la tierra, sin soñar, de acuerdo a tus posibilidad, sin apuntar hacia lo imposible.

06 - Optimizar los Recursos Disponibles. Debes aprovechar al máximo lo que tienes, en forma tangible y experimental, trabajar con lo que dispones ahora. Es muy peligroso iniciar un proyecto pensando en un elemento ó factor que posiblemente llegue y a lo mejor no lo recibamos nunca.

06 - Optimizar los Recursos Disponibles. Debes aprovechar al máximo lo que tienes, en forma tangible y experimental, trabajar con lo que dispones ahora. Es muy peligroso iniciar un proyecto pensando en un elemento ó factor que posiblemente llegue y a lo mejor no lo recibamos nunca.

07 - Ingeniería - La Infraestructura. Todo proyecto necesita un determinado espacio donde funcionar – en forma tangible y en lo etéreo del pensamiento. El espacio y las herramientas es la esencia de lo vital, así que a conseguirla todo lo necesario.

07 - Ingeniería - La Infraestructura. Todo proyecto necesita un determinado espacio donde funcionar – en forma tangible y en lo etéreo del pensamiento. El espacio y las herramientas es la esencia de lo vital, así que a conseguir todo lo necesario.

08 - El Diseño de los Productos del Proyecto. Es un factor de máxima prioridad, - aunque usted no lo crea - este es el error más común en el desarrollo del un proyecto. Muchos emprendedores no comprenden que estamos hablando y simplemente se saltan esta importante valla y no diseñan profesionalmente sus productos.

08 - El Diseño de los Productos del Proyecto. Es un factor de máxima prioridad, - aunque usted no lo crea - este es el error más común en el desarrollo del un proyecto. Muchos emprendedores no comprenden que estamos hablando y simplemente se saltan esta importante valla y no diseñan profesionalmente sus productos.

09 - Implementar un moderno Sistema de Logística. Comprar, manipular, conservar, almacenas en cantidad y calidad suficiente en una de las notas mas altas del proyecto. Todo debe funcionar con perfección, con una afinamiento absoluto y para lograr este nivel necesitamos los adecuados recursos humanos y las herramientas necesarias.

09 - Implementar un moderno Sistema de Logística. Comprar, manipular, conservar, almacenas en cantidad y calidad suficiente en una de las notas mas altas del proyecto. Todo debe funcionar con perfección, con una afinamiento absoluto y para lograr este nivel necesitamos los adecuados recursos humanos y las herramientas necesarias.

10 - La Producción - El Sistema Operativo. Una cosa es un proyecto y otra hacerlo realidad, dicen que el papel lo aguanta todo, otra cosa en es enfrentar al toro bravío y con la plaza llena hasta la bandera. Laboriosidad hasta el delirio y excelso empeño sin flaquear  un solo instante en la cancha.

10 - La Producción - El Sistema Operativo. Una cosa es un proyecto y otra hacerlo realidad, dicen que el papel lo aguanta todo, otra cosa en es enfrentar al toro bravío y con la plaza llena hasta la bandera. Laboriosidad hasta el delirio y excelso empeño sin flaquear un solo instante en la cancha... continua...

LAS ENSALADAS 29 - 40

29 - Se inicia la temporada de las ensaladas - Con el verano, apetece comer más ligero, pero, en ocasiones, una ensalada es poca cosa… si la conviertes en plato único - el mejor ingrediente de sustento es la pasta. Te enseñamos a prepararlas en su punto y te damos algunas ideas.

29 - Se inicia la temporada de las ensaladas - Con el verano, apetece comer más ligero, pero, en ocasiones, una ensalada es poca cosa… si la conviertes en plato único - el mejor ingrediente de sustento es la pasta. Te enseñamos a prepararlas en su punto y te damos algunas ideas.

30 - No es lo mismo utilizar la pasta en caliente que en frío. Si deseas hervir la pasta para una ensalada, atentos a estos consejos:  - Agrega un poco más de sal al agua de la cocción.  - Cocina un poco más la pasta, no la dejes tan al dente, ya que se endurece al no volver a calentarla.

30 - No es lo mismo utilizar la pasta en caliente que en frío. Si deseas hervir la pasta para una ensalada, atentos a estos consejos: - Agrega un poco más de sal al agua de la cocción. - Cocina un poco más la pasta, no la dejes tan al dente, ya que se endurece al no volver a calentarla.

31 - Los aliños dependen del gusto de cada uno, pero si quieres huir un poco del clásico aceite (siempre de oliva virgen extra) y vinagre (dale un toque utilizando el balsámico) siempre puedes utilizar vinagretas (la receta más común para la salsa vinagreta lleva una parte de vinagre y tres partes de aceite, aunque se pueden variar las cantidades según el gusto particular, y los demás ingredientes que te dicte tu imaginación (ajo, hierbas, especias…), salsas de yogur, mayonesa, salsa de tomate

31 - Los aliños dependen del gusto de cada uno, pero si quieres huir un poco del clásico aceite (siempre de oliva virgen extra) y vinagre (dale un toque utilizando el balsámico) siempre puedes utilizar vinagretas (la receta más común para la salsa vinagreta lleva una parte de vinagre y tres partes de aceite, aunque se pueden variar las cantidades según el gusto particular, y los demás ingredientes que te dicte tu imaginación (ajo, hierbas, especias…), salsas de yogur, mayonesa, salsa de tomate.

32 - Empezamos con una sencilla. Queso feta o fresco, tomate y espirales. La gracia de esta ensalada está en el aliño, con salsa de limón.    En una taza, bate 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1 cucharada de zumo de limón con una pizca de sal hasta que se disuelva. Ideal para medio días calurosos y para comer en la oficina.

32 - Empezamos con una sencilla. Queso feta o fresco, tomate y espirales. La gracia de esta ensalada está en el aliño, con salsa de limón. En una taza, bate 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1 cucharada de zumo de limón con una pizca de sal hasta que se disuelva. Ideal para medio días calurosos y para comer en la oficina.

33 - Ensalada con camarones o langostinos, Elige la manera de prepararlas, a la plancha o cocidas. Si optas por la segunda opción, añádelas a la pasta, zanahorias baby, y aliña con una salsa de tomate. Si decides comerlas a la plancha, utiliza la salsa de limón para acompañar.

33 - Ensalada con camarones o langostinos, Elige la manera de prepararlas, a la plancha o cocidas. Si optas por la segunda opción, añádelas a la pasta, zanahorias baby, y aliña con una salsa de tomate. Si decides comerlas a la plancha, utiliza la salsa de limón para acompañar.

34 - Otra ensalada ideal para meter en un envase y comerla en el paseo. Anchoas, mozzarella fresca y un aliño a base de salsa de yogur.  Mezcla un yogur sin sabor con el zumo de medio limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega tomates cherry, sal y pimienta, y una hojita de menta en trocitos.

34 - Otra ensalada ideal para meter en un envase y comerla en el paseo. Anchoas, mozzarella fresca y un aliño a base de salsa de yogur. Mezcla un yogur sin sabor con el zumo de medio limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega tomates cherry, sal y pimienta, y una hojita de menta en trocitos.

35 - Cuece un pulpo, pártelo en trocitos y añádeselo a unos espaguetis. Corta tomate en cuadraditos y añade unas hojas de espinacas crudas. ¿El aliño? Aceite de oliva virgen extra con pimentón y sal. Estupenda para un domingo especial.

35 - Cuece un pulpo, pártelo en trocitos y añádeselo a unos espaguetis. Corta tomate en cuadraditos y añade unas hojas de espinacas crudas. ¿El aliño? Aceite de oliva virgen extra con pimentón y sal. Estupenda para un domingo especial.

36 - Asa pollo o pásalo por la plancha o una parrilla hasta que quede bien crujiente por fuera. Añádelo a una ensalada de pasta. Añade tomates y brócoli hervido y aliña con aceite de oliva virgen en el que se fríen previamente unos ajos en trocitos pequeños.

36 - Asa pollo o pásalo por la plancha o una parrilla hasta que quede bien crujiente por fuera. Añádelo a una ensalada de pasta. Añade tomates y brócoli hervido y aliña con aceite de oliva virgen en el que se fríen previamente unos ajos en trocitos pequeños.

37 - Un ensalada original, Corta lascas de jamón del norte, añádeles pera en trozos y pepino. Presenta en vasitos, como en el grafico y aliña con salsa de jengibre y limón.    Necesitarás: 2 cucharaditas de ralladura de jengibre fresco, un diente de ajo machacado, sal y pimienta, un poco de ralladura de limón, 6 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharadas de miel y 100 mililitros de aceite de oliva. Coloca en un cuenco el jengibre, la sal, la pimienta, la ralladura de limón, la miel y el aceite

37 - Un ensalada original, Corta lascas de jamón del norte, añádeles pera en trozos y pepino. Presenta en vasitos, como en el grafico y aliña con salsa de jengibre y limón. Necesitarás: 2 cucharaditas de ralladura de jengibre fresco, un diente de ajo machacado, sal y pimienta, un poco de ralladura de limón, 6 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharadas de miel y 100 mililitros de aceite de oliva. Coloca en un cuenco el jengibre, la sal, la pimienta, la ralladura de limón, la miel y el aceite.

38 - Frescura para una noche de calor. Utiliza atún en aceite. Corta una cebollita china en trocitos pequeños, añade tomatitos cherry y aliña con el propio aceite donde venía el atún y unas gotitas de vinagre balsámico.

38 - Frescura para una noche de calor. Utiliza atún en aceite. Corta una cebollita china en trocitos pequeños, añade tomatitos cherry y aliña con el propio aceite donde venía el atún y unas gotitas de vinagre balsámico.

39 - Parte un melón por la mitad y rellénalo de pasta, tacos de jamón y melocotón en almíbar. Aliña con aceite de oliva virgen con un toque del almíbar de los melocotones. Deliciosa.

39 - Parte un melón por la mitad y rellénalo de pasta, tacos de jamón y melocotón en almíbar. Aliña con aceite de oliva virgen con un toque del almíbar de los melocotones. Deliciosa.

40 - La pastas y las frutas armonizan muy bien. Hierve la pasta y añádele fresas en trocitos. Y unas hojitas de hierbabuena. Aliña con zumo de naranja al que habrás añadido unas gotitas de limón y azúcar morena.

40 - La pastas y las frutas armonizan muy bien. Hierve la pasta y añádele fresas en trocitos. Y unas hojitas de hierbabuena. Aliña con zumo de naranja al que habrás añadido unas gotitas de limón y azúcar morena.

Curso On-Line del Instituto de los Andes - Matricula Abierta

jaimeariansen@outlook.com

LOS 10 LIBROS MAS VENDIDOS DE LA HISTORIA

Son auténticos best sellers, obras que desde su primera edición se convirtieron en las más vendidas del momento. En esta galería encontrarás los diez libros más vendidos de la Historia, que no es lo mismo que los libros más distribuidos o difundidos -a veces de forma totalmente gratuita-, donde sí nos encontramos con ensayos religiosos o políticos como la Biblia, el Corán o el Libro Rojo de Mao.

1 - La novela más vendida de la Historia, ’A Tale of Two Cities’, vio la luz en 1859 de la mano de Charles Dickens y se calcula que se han vendido más de 200 millones de ejemplares. La trama se desarrolla en plena Revolución Francesa en las ciudades de Londres y París, siendo la primera un ejemplo de orden, tranquilidad y respeto y la segunda un escenario de agitación, de conflicto, de caos.

2 - Aunque la primera edición de ’El Señor de los Anillos’ se publicó en 1954, J.R.R.Tolkien tardó nada menos que doce años en terminar esta obra, que en un principio iba a ser una simple secuela de El Hobbit. Originalmente fue escrita como un único volumen, pero por motivos editoriales se decidió publicar ’El Señor de los Anillos’ en tres partes: ’La Comunidad del Anillo’, ’Las Dos Torres’ y ’El Retorno del Rey’. Se estima que esta obra de Tolkien ha superado ampliamente los 150 millones de ejemplares vendidos.
3 - Desde 1937, año de su primera edición, El Hobbit -escrita también por J.R.R.Tolkien- ha vendido más de 100 millones de ejemplares. Fue el inicio de la mitología creada por el autor y que después generaría otras obras como El Señor de los Anillos o El Silmarillion. Desde su publicación El Hobbit sufrió numerosas revisiones con el objetivo de adaptarla a El Señor de los Anillos, reforzando el papel de Gollum y convirtiéndole en un personaje mucho más agresivo que el Gollum de la primera edición.
4 - Escrita por Cao Xueqin y publicada en 1759, ’Sueño en el Pabellón Rojo’ ha vendido desde entonces más de 100 millones de ejemplares. Forma parte de las cuatro novelas clásicas de la literatura china.

En un principio la obra fue publicada con el nombre de Memorias de una Roca, y constaba de 80 capítulos aunque más tarde se le incorporaron otros 40 y se le cambió el título al actual, Sueño en el Pabellón Rojo. Es imposible resumir el argumento de esta obra ya que en sus más de 2.000 páginas se mezclan personajes, situaciones, costumbres y tradiciones, escenarios...
5 - Otra obra china se cuela entre las más vendidas de la Historia. Hablamos de ’Triple Representatividad’, escrita por Jiang Zemin y publicada, por primera vez, en el año 2001. Aunque apenas tiene un recorrido de poco más de diez años, ya ha vendido más de 100 millones de ejemplares.

’Triple Representatividad’ no es una novela sino un ensayo político del antiguo Secretario General del PCC y presidente de la República Popular China donde se explican, entre otras cosas, el papel del Partido en la sociedad china, cómo se ha modernizado el Estado o el abandono del concepto de lucha de clases.
6 - Otro libro que ha superado ampliamente la barrera de los 100 millones de ejemplares vendidos es ’Diez Negritos’, escrito por Agatha Christie y publicado en 1939.

El argumento se centra en diez personas que han sido invitadas de forma misteriosa por alguien que dice conocerles a pasar unos días de vacaciones en la Isla del Negro. Allí serán acusados de un hecho del pasado y serán asesinados, uno por uno, de acuerdo con las estrofas de una canción infantil llamada Diez Negritos.
7 - En séptimo lugar encontramos al primero de los siete libros que forman la serie de ’Las Crónicas de Narnia: El León, la Bruja y el Armario’. Escrito por Clive Staples Lewis y publicado en 1950, se estima que esta primera parte ha vendido desde entonces 85 millones de copias. Aunque fue el primer libro publicado, dentro de la cronología de Las Crónicas de Narnia se sitúa en segundo lugar por detrás de El Sobrino del Mago.

La historia se centra en cuatro hermanos que descubren una entrada secreta a un país mágico, Narnia, dominado por la tirana Bruja Blanca. Según se pudo comprobar gracias a una carta escrita por C.S.Lewis en 1961, Las Crónicas de Narnia están inspiradas en Cristo.

8 - Primera parte de la tetralogía escrita por H.Rider Haggard y que fue publicada en 1887. Desde entonces se estima que ha vendido unos 83 millones de ejemplares.

La protagonista de esta serie de libros es Ayesha, que lleva dos mil años escondida en las montañas de Kor esperando a que Leo, otro de los protagonistas y encargado de narrar la historia, realice un encargo pendiente desde hace miles de años y que ninguno de sus antepasados realizó.

9 - La obra de Antoine de Saint-Exupéry, ’El Principito’, lleva vendidos más de 80 millones de ejemplares -traducidos hasta en 180 lenguas y dialectos- desde que en 1943 se publicara la primera edición. Aunque a primera vista podría clasificarse como un libro infantil, en El Principito se tratan temas tan complejos como la amistad, el amor o el sentido de la vida.

10 - Ni Harry Potter ni los vampiros de Crepúsculo. Cerrando este ranking de los libros más vendidos de la Historia nos encontramos con la obra de Dan Brown ’El Código Da Vinci’, que ha vendido más de 80 millones de ejemplares traducidos a 44 idiomas. Conspiraciones del Opus Dei, el verdadero papel de María Magdalena o la ubicación exacta del Santo Grial son algunos de los temas que se tratan en esta obra y que generaron tanta polémica.

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12 Conservación de los alimentos

13 Manipulación de los alimentos

14 Higiene de los alimentos

15 Nutrición

16 Sistema Digestivo

17 Aminoácidos

18 Vitaminas

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20 Dietética

21 Dietoterapia

22 Gastronomía Inteligente

23 Gastronomía Molecular

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LOS WHISKYS MAS EXCLUSIVOS

1. The Macallan 1926. Beber el whisky más exclusivo del mundo tiene su precio. Existen 40 unidades que han madurado lentamente en barricas de madera de Jerez. Un para conmemorar los 150 años de nacimiento de su fundador. ¿Cuánto cuesta? La friolera de 75.000 dólares.

2. Dalmore 62. Un malta especial nacido de la mezcla de cuatro licores de años diferentes: 1868, 1876, 1926 y 1939. Tan sólo doce botellas fueron producidas hace ya 60 años, que ascienden a un precio de 58.000 dólares la unidad. Cada una de ellas cuenta además con etiqueta y nombre único. ¡Todo un lujo que ocupa el segundo puesto de la lista!

3. Glenfiddich Rare Collection 1937. Uno de los más antiguos whiskies escoceses de malta del mundo, la colección fue fabricada por la destilería de Glenfiddich en Dufftown, Escocia. Con un toque de caramelo, canela y cedro. ¿Su precio? 20.000 dólares.

4. Dalmore 50 Year Old Decanter. Otro de los destacados es este licor de más de 50 años. La leyenda cuenta que se destiló a finales del siglo XIX, convirtiéndolo en uno de los de mejor calidad. Con notas de frutos secos, mantequilla de caramelo, chocolate y licor de naranja, se convierte en único y exquisito. La botella sale a 15.000 dólares.

5. Macallan Lalique Crystal Decanter. Colaboración de sabores franceses y escoceses se reúnen en este malta de edición limitada. a la venta desde 12.500 dólares, estuvo durante 55 años en barricas españolas de Jerez.

6. Glenfarclas 1955. Embotellado en 2005, es considerado uno de los mejores whiskies maltas bajo el nombre. Un aroma dulce y con mucho sabor a caramelo. Asombroso precio de 10.878 dólares una botella.

7. The Macallan 1939. Un whisky estravagante, embotellado por primera vez en 1979. Un potente aroma amaderado con dulces notas a caramelo y frutos secos. Una botella te costará alrededor de 10.000 dólares. ¡Todo un lijazo para el palador!

8. Chivas Regal Royal. En el octavo lugar de la lista se ha colado este licor, creado para conmemorar la coronación de la reina Isabel II en 1953. Pasados 60 años, lo que hace que este whisky sea aún más singular es su oro de 24k y la etiqueta frontal de plata que le da un toque exquisito.

9. The Macallan 1947. Uno de lo más jóvenes de la lista, con tan sólo 15 años es un modelo único. Fue comprado directamente a un famoso coleccionista a un precio de 6.880 dólares. Su toque a chocolate amargo y especias permanecerán en tu paladar durante unos minutos.

10. Ladybank Single Malt. Por último y cerrando la lista se ubica este malta de fino sabor. Producido por Ladybank, una destilería en las tierras bajas de Escocia que cerraron hace una década. ¿Adquirir una de las 300 botellas producidas? Unos 4.700 dólares.