01 INSTITUTO DE LOS ANDES

EL INSTITUTO DE LOS ANDES ESTUVO EN LA PELEA DE KINA

Durante la pelea ganada ampliamente por nuestra campeona mundial la queridísima Kina Malpártida, defendiendo su corona contra la fuerte Liliana Pantera de Colombia. El Banco Continental inauguro comercial protagonizada por Gastón Acurio, fue producido y filmado en nuestro local, excelente comercial con rayos, cortocircuito, efectos especiales de lluvia, truenos, fuego y un espectacular baile de chefs... cada día salen mejor los comerciales filmados en el Instituto de los

DISEÑA TU PROPIA EMPRESA

CURSO DE ING. HOTELERA

HORARIO: LUNES 9:00 - VIERNES 11:00

INICIO DE CLASES: LUNES 28 DE JUNIO

PROFESOR: ING. JAIME ARIANSEN CÉSPEDES

HOTELES Y RESTAURANTES

TEMARIO: EXACTITUD DEL PROPOSITO - DIMENSIONAMIENTO - LOCALIZACION - DISPOSICION - AMBIENTACION - ILUMINACION - VENTILACION - ESTRUCTURAS - AGUA - ENERGIA - TRANSPORTE - ECOLOGIA - EQUIPAMIENTO - COMUNICACIONES - TECNOLOGIA. [e-mail]

LA MEJOR CARRERA: CHEF

DESDE 1992 LA PRIMERA ESCUELA DE CHEFS DEL PERÚ

19 AÑOS DE EXPERIENCIA - LA MEJOR INFRAESTRUCTURA

VERSION PARA PROEFESIONALES Y AFICIONADOS

USTED PUDEDE SEGUIR UNA SOLA CLASE CON EL MEJOR INSTRUCTOR

UN GRUPO DE CLASES CONDUCENTES A UNA CERTIFICACION

UN CURSO COMPLETO EN CUALQUIERA DE NUESTRAS 86 ESPECIALIDADES

UNA CADENA DE CURSOS CONDUCENTES A UN DIPLOMADO

CARRERA PROFESIONAL DE SEIS MESES

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SISTEMA MODULAR - CON CREDITOS ACUMULABLES

CAPACITACION PERSONALIZADA - PERSONAL TRAINING

CAPACITACION A DISTANCIA DESDE LA COMODIDAD DE SU HOGAR

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SOLO LE PEDIMOS UNA COSA - ! COMPARE NUESTRAS VENTAJAS !

DE LOS 25 MEJORES CHEFS JOVENES DEL PERÚ 19 SON EGRESADOS DEL INSTITUTO DE LOS ANDES. MEJOR IMPOSIBLE.

INICIO DE CLASES LUNES 28 DE JUNIO

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INICIO DE CLASES - LUNES 28 DE JUNIO

DEPORTISTAS PROFESIONALES Y AFICIONADOS DEBEN TENER OBLIGATORIAMIENTE UNA CULTURA DE NUTRICION INTELIGENTE, LAS PERSONAS QUE PRACTICAN DEPORTE TIENEN QUE UTILIZAR UN SUSTENTO NUTRICIONAL ADECUADO Y NO POR ELLO MENOS SABROSO.

EN ESTA ERA GOURMET USTED PUEDE COMER DELICIOSO Y EN CONCORDANCIA CON SU ACTIVIDAD DEPORTIVA Y SU EDAD. NOSOTROS SOMOS LOS ESPECIALISTAS.

EN 1992 FUIMOS LA PRIMERA ESCUELA DE GASTRONOMIA EN EL PERÚ, DESPUES DE 19 AÑOS SEGUIMOS SIENDO LOS PRIMEROS - PROGRAMA DE NUTRICION DEPORTIVA - EXCLUSIVA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES.

ATENCION PERSONALIZADA.

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PROGRAMA DE ENOLOGIA

Instituto de los Andes

Presenta

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA

MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 28 DE JUNIO

 

48 CAPITULOS -TEMAS

Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor vino, Todo sobre el Vino. Únicos con la posibilidad de: Personal training y Capacitación a distancia. Campos de Acción Profesional. Podrás desempeñarte en forma como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Duración: Un Año – 4 ciclos de tres meses

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. [e-mail]  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-2537

También: CAPACITACION A DISTANCIA INDIVIDUAL Y PERSONALIZADA.

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INVITACION AL 70 FESTIVAL DE GASTRONOMIA

El próximo martes 15 de Junio a partir de las 13 horas se comenzara a calificar los trabajos de mas de 300 chefs inscritos en 24 categorías: los chefs concursantes comenzaran a trabajar a partir de las 9 de la mañana. Será como siempre una gran fiesta gastronómica. Seria un privilegio si pudieran venir a disfrutar de este banquete con nosotros, solo tienen que inscribirse confirmando su asistencia en los correos [e-mail] o en el mío [e-mail]

Especialidades en Concurso

01. Cocina Peruana Criolla –  02. Cocina Peruana Regional Norte – 03. Cocina China – 04. Cocina Italiana –  05. Cocina Mediterránea – 06. Cocina Latinoamericana – 07. Cocina Mexicana – 08. Cocina Japonesa – 09. Pescados y Mariscos – 10. Salsas y Fondos – 11. Hierbas, Especias y Flores – 12. Panadería y Pastelería – 13. La Pastelería de Alejandra Cendra – 14. Chocolatería – 15. Servicio de Bar – 16. Brunch, desayunos y pastelería salada – 17. Bufetes, bocaditos dulces y salados – 18. Decoración y Tallados – 19. Industria de Conservas – 20. Industrias Lácteas – 21. Industrias Carnicas – 22. Dietética – 23. Dietoterapia – 24. Enología – Producción artesanal de vino

 A tu provecho. te esperamos, con el cariño de siempre, Ing. Jaime Ariansen

CURSO DE ING. HOTELERA

INICIO - LUNES 28 DE JUNIO

HORARIO: LUNES DE 9:00 - 10:30 / VIERNES DE 11:00 A 12:30

TEMARIO: INGENIERIA HOTELERA - INFRAESTRUCTURA - LOCALIZACION

- DISPOSICION - AMBIENTACION - EQUIPAMIENTO - ARTE Y ESTILO - SERVICIOS

- SEGURIDAD - ENERGIA - TRANSPORTE - ECOLOGIA - OPERACION.

INFORMES: [e-mail] 

NUEVA CARRERA: NUTRICION DEPORTIVA