HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA
MIÉRCOLES Y VIERNES DE ( 8:30-10:00) - ENERO-MARZO 2008
VEN A COMPARTIR UNA MIXTURA DE LA HISTORIA Y LA LEYENDA, EL ARTE Y LA TÉCNICA, EL SABOR Y LA PASIÓN QUE RODEA AL MUNDO DE LA GASTRONOMIA PERUANA.
PROFESOR: Ing. Jaime Ariansen Céspedes
TEMARIO: Gastronomía Precolombina, Insumos Nativos, El Mundo Mágico, Mitos y Leyendas, El encuentro de dos mundos, Insumos Adoptados, Gastronomía en el Virreinato, Gastronomía en el Siglo XIX, Gastronomía en el Siglo XX, Gastronomía en el Siglo XXI, Historia de los clásicos de la gastronomía peruana, Historia de los Hoteles y Restaurantes del Perú, Personajes de la Gastronomía Peruana, Gastrografía Peruana.
Ya sé que cuatro decenas de abogados juntos en un sólo lugar suena a visión dantesca, sin embargo la del 5 de Noviembre fue una muy divertida Noche Gourmet que preparó el Instituto de los Andes para cuarenta dinámicos chicos y chicas de la firma Miranda & Amado, quienes cocinaron bajo la supervisión de los Chefs de la Escuela, Pierre Sablich y Bruno Orellana, y de paso reforzaron sus habilidades de trabajo en equipo y competitividad. Se trata de una nueva y deliciosa propuesta a la que pueden acceder las empresas de nuestro medio. Sepa más del evento pulsando aquí.
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Con mucho agrado les presento la versión web de la Programación de Cursos completa que tendremos para nuestro próximo ciclo, que inicia el Martes 09 de Octubre del 2007 (recuerden que el Lunes 08 es feriado en conmemoración del Combate de Angamos). Enseguida notarán que hay muchos cursos y talleres muy interesantes que no querrán perderse. Las inscripciones están abiertas y hay una vacante en ese curso que quieres esperando por ti. Chequeen sus Guías Curriculares, busquen asesoría de los Tutores, consulten a sus Profesores, coordinen con los amigos y prepárense para un estupendo Ciclo 2007 - 4. Recuerda que de tu responsable participación depende el éxito de tu carrera. Pulsen aquí para verlo.
