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64 Festival: ¡La segunda parte!

Nuevo video captado durante el 64 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes. ¡También disfrutable en "Alta Calidad"!

27/01/2009 17:59 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Postales desde Los Andes

Con audio directo, con versión "alta calidad" y toda la efervescencia que se vive en las cocinas. Estampas directamente extraídas desde nuestro 63 Festival de Gastronomía.

20/01/2009 21:55 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Video del 64 Festival

Comprueba si apareces o no en este primer video de nuestro 64 Festival de Gastronomía. Disfruta también de una versión en "Alta Calidad". Recuerda pulsar aquí para ver un completo album de fotos. ¡Provecho!

13/01/2009 19:01 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Maravillas de Los Andes



Aunque llegaron al segundo día del 64 Festival, cuando ya todo estaba en "muere" y ya no quedaba ni el recuerdo de los platos, la gente de las www.7maravillasgastronómicas.com se las ingenió para captar imágenes y hacer un video bastante, digamos... "original". Compruebo una vez más que el coeficiente intelectual de las personas se reduce considerablemente al tener delante una cámara con micrófono. No se pierdan las reflexiones de Nieves, los primeros planos del profesor Mejía, al tigre Enrique lavando platos, los emocionados chicos de la Primera Promoción, "Machu Picchu", al elocuente Sr. Requena, y lo mejor de todo, mis confesiones de amor en torno a la "Papa Rellena". ¡Bueno, por lo menos nos regalaron polos!

A continuación, el texto seguido del video:

Los Andes - 7maravillasgastronomicas.com

Desde hace varios años la familia del Instituto Los Andes presenta sus mejores creaciones durante sus festivales gastronómicos: son eventos internos en los que se preparan especialidades de todo el planeta. En la edición 64 se degustaron más de 600 platos de cocinas como la peruana, china, española, norteamericana, caribeña, japonesa, italiana, thai, entre otras. Las familias y los invitados de los alumnos fueron los que disfrutaron de este festín internacional.

Los Andes fue una de las primeras escuelas que apostó por formar profesionales en gastronomía hace 16 años. En la actualidad cuenta con 300 alumnos que siguen un plan de estudios que no solo se concentra en las técnicas gastronómicas, sino también en los aspectos gerencial y administrativo.

Entre los ex alumnos más destacados del instituto figuran Christian Bravo, Sebastián Cavenecia, Rafael Casin, Teddy Bouroncle, entre otros. El director Jaime Ariansen nos contó que, al contrario de lo que se cree, todavía se requieren cocineros profesionales en el mercado peruano, donde cada año “se crean 1000 puestos de trabajo”.

El día del festival no podían faltar las cámaras de las 7 maravillas. 

 

22/12/2008 22:34 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Fotos del 64 Festival de Gastronomía

 
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Festivos saludos amigos. Con mucho cariño les ofrezco un álbum lleno de refrescantes imágenes de nuestro 64 Festival de Gastronomía para que disfruten en medio de la calidez navideña. Pulsen AQUI para ver todo y comentar.
 
 
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¿Ya tienes tu Horario? Asesórate con los Tutores, chequea tu Guía Curricular y prepárate pasar un estupendo ciclo.
 
22/12/2008 04:02 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

CONCURSO DE GASTRONOMIA

Instituto de los Andes

64 – Festival de Gastronomía – 64

El Concurso Para Chefs  Mas Importante del Escenario Gourmet Peruano

620 Participantes – En 17 Especialidades

 LUNES 15 DE DICIEMBRE

01. Cocina Italiana = 52 Participantes

02. Cocina Thai = 47 Participantes

03. Carnes y Ensaladas = 37 Participantes

04. Buffets, Bocaditos = 52 Participantes

05. Empanadas = 34 Participantes

06. Cakes Especiales =  32 Participantes

MARTES 16 DE DICIEMBRE

07. Cocina peruana Criolla = 24 Participantes

08. Cocina Peruana Centro y Oriente = 42 Participantes

09. Cocina China = 42 Participantes

10. Cocina Española = 33 Participantes

11. Cocina Norteamericana =  27 Participantes

 MIÉRCOLES 17 DE DICIEMBRE

12. Cocina Japonesa = 17 Participantes

13. Pescados y Mariscos = 32 Participantes

14. Cocina Caribeña = 37 Participantes

15. Cena Navideña = 59 Participantes

16. Chocolatería Navideña = 19 Participantes

17. Helados y Cremoladas = 24 Participantes

¡Nuestro VIDEO 60!

62 Festival de Gastronomía, parte dos

Saludos amigos. Con mucho satisfacción les presento la segunda parte del 62 Festival de Gastronomía, nuestro video número 60 colocado en YouTube en menos de dos años.

 
 
Aprovecho para compartir con Ustedes algunas estadísticas interesantes, que hablan de la gran aceptación del material que subimos. Nuestros 60 videos han sido vistos hasta el momento por 263,305 personas, siendo los tres más populares el de el Ají de Gallina (22,504), los Anticuchos (29,813) y de lejos, el de la Papa Rellena (45,134). Además, tenemos 159 suscriptores, personas que se inscriben para ser notificadas cada vez que colgamos un video nuevo. Como ven, nuestras Video-Recetas son muy comentadas y sin duda las favoritas sobre todo de los peruanos que radican en el extranjero. Me despido, y no olviden sintonizarnos de nuevo en el mismo canal, a cualquier hora, y desde cualquier parte del mundo. 
26/08/2008 18:17 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Video del 62 Festival (Episodio I)

Llega el muy esperado video del 62 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes. Esta es la primera parte y no puedes perderte la continuación. Recuerda también que puedes ver un muy completo álbum de fotos.
08/08/2008 20:22 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Imágenes del 62 Festival de Gastronomía

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Un delicioso cargamento de fotos del más reciente Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes (el original y único) ya están colgadas para vuestro deleite en tres docenas. Mire aquí el Grupo 1, el Grupo 2 y el Grupo 3.

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27/06/2008 18:26 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

61 Festival: el Video II

Estrenamos en nuestro Blog la emocionante secuela de la súper producción "Festival 61". Genialmente bautizada como "Festival 61, Episodio II: La Venganza de las Especias". Soundtrack by Queen. Cliquee abajo y disfrute de 10 minutos de puro sabor:

06/06/2008 23:01 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Video del 61 Festival

Comenten y difundan...

Saludos amigos. Como si las fotos fueran poco aquí estrenamos el primer video extraído de nuestro 61 Festival de Gastronomía. Las imágenes corresponden sólo al primer día, así que ya viene la continuación cuando menos la esperen. Sintonicen aquí mismo:

20/05/2008 20:51 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Album del 61 Festival

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Los invitamos a visitar el Album del 61 Festival de Gastronomía con un chorro de imágenes de lo mejorcito que se vio durante este evento realizado en Marzo 2008, que se mantiene como punto de referencia en la culinaria de nuestro medio. Cliquee aquí para verlo.

16/05/2008 22:21 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Nuevas imágenes del 61 Festival

12 sabrosos momentos...
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El Festival de Gastronomía es momento de brillar y dar el máximo de nuestra capacidad. Y el arduo trabajo sin duda trae fruto. Pulse aquí para disfrutar. 
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02/04/2008 17:21 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

¡12 fotos del 61 Festival!

Para que se les vaya haciendo agua la boca...
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Aquí hay doce momentos deli-fotogénicos capturados durante el 61 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes en marzo pasado.Y ya vienen más en camino. Pulse aquí para ver.
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29/03/2008 18:47 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

¡Ultimo video del 60 Festival!

Se completa la trilogía (¡había taaaaanto material!) de videos que pretenden inmortalizar lo que fue el 60 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes. Viendo los tres en secuencia... ¿alguien duda de su liderazgo en eventos similares en nuestro medio? Ahora, ¡a preparar el 61!

Pregunta Trivial (y muy fácil): ¿A qué banda corresponden los temas instrumentales que escuchamos en el video?

12/03/2008 17:29 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Nuevo video del 60 Festival

Hay una segunda parte (y se anuncia una tercera) de los que fue el 60 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes. ¡No nos cansamos de ver estas imágenes! Pulse y comente: 
Pregunta Trivial: ¿Cuál es el tema musical de fondo?
04/03/2008 15:44 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Video del 60 Festival de Gastronomía (I)

Imágenes de lo que fue esta gran muestra de talento realizada en Diciembre 2007. El Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes es uno de los eventos más completos en su género que se realizan en nuestro medio. Vea aquí y compruébelo:
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¡Estén atentos a la segunda parte!
07/02/2008 18:17 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Abierto el Album del 60 Festival

60 imágenes para vuestra consideración

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Fue complicado, pero finalmente aquí pueden ver mi selección de 60 fotos del 60 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes, escogidas de entre varios cientos. Al observarlas con cuidado pienso que aunque nunca terminaremos de pulir detalles, vamos por buen camino. Felicitaciones a los alumnos y profesores que hicieron posible esta muestra, que no lo duden, es única en nuestro medio. Si tú o tus platillos no aparecen en las cinco primeras páginas, no te preocupes, el album está "abierto" para que todos los participantes suban sus fotos y así podremos completar el panorama de los que fue nuestro Festival. Pueden acceder al album cliqueando aquí.

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17/01/2008 02:56 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

¡12 Fotos del 60 Festival!

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Saludos amigos. Espero que el 2008 los esté tratando bien. Les cuento que estoy clasificando las fotos y videos captados durante el 60 Festival de Gastronomía, y francamente tengo toneladas de material. Mientras organizo todo, aquí les abro el apetito con un primer cargamento. Pulsen aquí para verlas.
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03/01/2008 17:43 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Video del 59 Festival (Segunda Parte)

 5 minutos y medio de nuevas imágenes
Tal como les había comentado al lanzar el primer video del 59 Festival de Gastronomía, la secuela estaba muy próxima. Aquí les presento escenas nunca antes vistas y algunas fotos añadidas a la mezcla. Búscalo aquí mismo:
04/12/2007 21:20 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Video del 59 Festival (Primera Parte)

 
Luego de una larga espera tengo para Ustedes el Volumen 1 del video dedicado a nuestro 59 Festival de Gastronomía. ¡Es que no se imaginan la cantidad de material que teníamos por revisar! ¡Sin mencionar la huelga de guionistas! En la brevedad voy a colgar la segunda parte, con escenas nunca antes vistas, así que estén atentos. Para ver esta muestra sin igual (¡sin igual!) de talento pulsen a continuación (¿saldrás tú?):
23/11/2007 23:56 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

¡60 Imágenes del 59 Festival!

 Lo prometido es deuda

Saludos amigos. Ya está operativo el Album de Fotos correspondiente a nuestro 59 Festival de Gastronomía realizado en el pasado mes de Septiembre. Ahí podrán ver 60 instantáneas seleccionadas con mucha dificultad de entre las ¡cientos! que tenemos en nuestro archivo. Como supondrán, captar todos y cada uno de los platillos es una tarea compleja, y sacarles un buen ángulo es más difícil aún. Por eso mismo, el Album es "abierto", así que tú mismo puedes (¡debes!) insertar nuevas fotos para completar la historia gráfica de nuestro Festival. Pulsen aquí para verlo.

¡Si tus preparaciones no aparecen, "sube" la foto que tomaste ese día! Fotos adicionales pueden verse aquí también.

17/10/2007 19:20 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

¡Nuevas imágenes del 59 Festival!

Nuevo cargamento de fotos
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Para seguir abriéndoles el apetito, les ponemos en bandeja otra selección de imágenes captadas durante el 59 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes, nuestro inimitable evento que marca la pauta. Una vez más, convocamos a todos aquellos que tomaron sus propias fotos para que las manden al siguiente correo: andes@institutodelosandes.com, para ampliar nuestro archivo del sabor. Para ver todo pulse aquí.
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27/09/2007 18:28 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

¡Fotos del 59 Festival!

Fotogénicos momentos del mayor evento culinario

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Empiezan a llegar las imágenes de lo que fue nuestro 59 Festival de Gastronomía, y confiamos en los siguientes días ir ampliando nuestro archivo fotográfico. Desde ahora solicitamos a todos aquellos que captaron con sus cámaras sus estupendos platos nos envíen una copia al siguiente correo: andes@institutodelosandes.com. De esta forma nos aseguraremos de que todas y cada una de las preparaciones queden documentadas. Por lo pronto, disfruten este primer cargamento pulsando aquí.
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25/09/2007 18:53 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

Video del 58 Festival de Gastronomía

Ya llegó, ya está aquí...

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Cada vez se vuelve más complicado seleccionar el material para realizar los videos de nuestros Festivales Gastronómicos, y ¡es que hay tantas fotografías y momentos interesantes grabados! Acomodar todo en los 10 minutos que como máximo deben durar es una tarea compleja (sin mencionar la musicalización) y nuestro 58 Festival no fue la excepción. Algún día deberé sacar una "Edición Extendida" para que vean todo lo que se quedó en la sala de edición. Para aquellos que busquen sus platos, o a sí mismos, les comento que he colocado las imágenes "cronológicamente".

Viéndolo bien, nosotros ya estamos acostumbrados a nuestros Festivales y a su ritmo, y nos parece cosa de todos los días, pero lo cierto es que mientras algunos van, nosotros ya regresamos hace muchísimo tiempo, y con 15 años de experiencia me reafirmo en que nuestro Festival, tú Festival, puede ser considerado, no obstante ser interno, el evento culinario más grande que se realiza en nuestro medio, por la cantidad de platos que entran a competición, el número de participantes y las horas que se dedican a su preparación. Esto es posible gracias al esfuerzo de alumnos (¡y sus familias!), profesores y staff del Instituto de los Andes, y aunque existan imitaciones, el original es uno solo. Si alguien conoce uno más grande, no deje de avisarme.

El presente video es especial también porque en él aparece por última vez nuestro recordado amigo César Torres, y como no podía ser de otra forma, va dedicado a él. ¿Lo vemos? Cliquea aquí:

 

17/07/2007 20:35 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

¡60 FOTOS DEL 58 FESTIVAL!

 Delicioso cargamento...
 
Cada vez es más complicado seleccionar las 60 mejores imágenes de entre las ¡CIENTOS! que tomamos durante el 58 Festival de Gastronomía, realizado en Junio pasado. Pero aquí están:
Muchas buenas se quedaron por razones de espacio, pero Ustedes pueden completarlo insertando las suyas propias (el album está configurado para que así sea), ya que los vi con sus cámaras en esos días. Aprovecho para felicitar a todos los profesores y alumnos que con su gran desempeño hicieron posible este evento, que no les quepa duda, es único e inimitable en nuestro medio.
05/07/2007 22:54 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.

12 Fotos del 58 FESTIVAL

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Saludos amigos, para que se me animen un poco les dejo esta docena de imágenes seleccionadas del 58 Festival de Gastronomía. Como es costumbre, ya viene un cargamento mayor y el video conmemorativo. ¡Estén pendientes! Cliqueen aquí para ver versiones más grandes.

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Sample picture

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02/07/2007 20:54 Autor: institutodelosandes. Enlace permanente. Tema: 05 FESTIVALES DE GASTRONOMIA No hay comentarios. Comentar.