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64 Festival: ¡La segunda parte!
Nuevo video captado durante el 64 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes. ¡También disfrutable en "Alta Calidad"!
Postales desde Los Andes
Con audio directo, con versión "alta calidad" y toda la efervescencia que se vive en las cocinas. Estampas directamente extraídas desde nuestro 63 Festival de Gastronomía.
Video del 64 Festival
Comprueba si apareces o no en este primer video de nuestro 64 Festival de Gastronomía. Disfruta también de una versión en "Alta Calidad". Recuerda pulsar aquí para ver un completo album de fotos. ¡Provecho!
Maravillas de Los Andes
Aunque llegaron al segundo día del 64 Festival, cuando ya todo estaba en "muere" y ya no quedaba ni el recuerdo de los platos, la gente de las www.7maravillasgastronómicas.com se las ingenió para captar imágenes y hacer un video bastante, digamos... "original". Compruebo una vez más que el coeficiente intelectual de las personas se reduce considerablemente al tener delante una cámara con micrófono. No se pierdan las reflexiones de Nieves, los primeros planos del profesor Mejía, al tigre Enrique lavando platos, los emocionados chicos de la Primera Promoción, "Machu Picchu", al elocuente Sr. Requena, y lo mejor de todo, mis confesiones de amor en torno a la "Papa Rellena". ¡Bueno, por lo menos nos regalaron polos!
A continuación, el texto seguido del video:
Desde hace varios años la familia del Instituto Los Andes presenta sus mejores creaciones durante sus festivales gastronómicos: son eventos internos en los que se preparan especialidades de todo el planeta. En la edición 64 se degustaron más de 600 platos de cocinas como la peruana, china, española, norteamericana, caribeña, japonesa, italiana, thai, entre otras. Las familias y los invitados de los alumnos fueron los que disfrutaron de este festín internacional.
Los Andes fue una de las primeras escuelas que apostó por formar profesionales en gastronomía hace 16 años. En la actualidad cuenta con 300 alumnos que siguen un plan de estudios que no solo se concentra en las técnicas gastronómicas, sino también en los aspectos gerencial y administrativo.
Entre los ex alumnos más destacados del instituto figuran Christian Bravo, Sebastián Cavenecia, Rafael Casin, Teddy Bouroncle, entre otros. El director Jaime Ariansen nos contó que, al contrario de lo que se cree, todavía se requieren cocineros profesionales en el mercado peruano, donde cada año “se crean 1000 puestos de trabajo”.
El día del festival no podían faltar las cámaras de las 7 maravillas.
Fotos del 64 Festival de Gastronomía
CONCURSO DE GASTRONOMIA
Instituto de los Andes
64 – Festival de Gastronomía – 64
El Concurso Para Chefs Mas Importante del Escenario Gourmet Peruano
620 Participantes – En 17 Especialidades
LUNES 15 DE DICIEMBRE
01. Cocina Italiana = 52 Participantes
02. Cocina Thai = 47 Participantes
03. Carnes y Ensaladas = 37 Participantes
04. Buffets, Bocaditos = 52 Participantes
05. Empanadas = 34 Participantes
06. Cakes Especiales = 32 Participantes
MARTES 16 DE DICIEMBRE
07. Cocina peruana Criolla = 24 Participantes
08. Cocina Peruana Centro y Oriente = 42 Participantes
09. Cocina China = 42 Participantes
10. Cocina Española = 33 Participantes
11. Cocina Norteamericana = 27 Participantes
MIÉRCOLES 17 DE DICIEMBRE
12. Cocina Japonesa = 17 Participantes
13. Pescados y Mariscos = 32 Participantes
14. Cocina Caribeña = 37 Participantes
15. Cena Navideña = 59 Participantes
16. Chocolatería Navideña = 19 Participantes
17. Helados y Cremoladas = 24 Participantes
¡Nuestro VIDEO 60!
62 Festival de Gastronomía, parte dos
Saludos amigos. Con mucho satisfacción les presento la segunda parte del 62 Festival de Gastronomía, nuestro video número 60 colocado en YouTube en menos de dos años.
Video del 62 Festival (Episodio I)
Imágenes del 62 Festival de Gastronomía
Un delicioso cargamento de fotos del más reciente Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes (el original y único) ya están colgadas para vuestro deleite en tres docenas. Mire aquí el Grupo 1, el Grupo 2 y el Grupo 3.
61 Festival: el Video II
Video del 61 Festival
Comenten y difundan...
Saludos amigos. Como si las fotos fueran poco aquí estrenamos el primer video extraído de nuestro 61 Festival de Gastronomía. Las imágenes corresponden sólo al primer día, así que ya viene la continuación cuando menos la esperen. Sintonicen aquí mismo:
Album del 61 Festival
Los invitamos a visitar el Album del 61 Festival de Gastronomía con un chorro de imágenes de lo mejorcito que se vio durante este evento realizado en Marzo 2008, que se mantiene como punto de referencia en la culinaria de nuestro medio. Cliquee aquí para verlo.
Nuevas imágenes del 61 Festival
¡12 fotos del 61 Festival!
¡Ultimo video del 60 Festival!
Se completa la trilogía (¡había taaaaanto material!) de videos que pretenden inmortalizar lo que fue el 60 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes. Viendo los tres en secuencia... ¿alguien duda de su liderazgo en eventos similares en nuestro medio? Ahora, ¡a preparar el 61!
Pregunta Trivial (y muy fácil): ¿A qué banda corresponden los temas instrumentales que escuchamos en el video?
Nuevo video del 60 Festival
Video del 60 Festival de Gastronomía (I)
Abierto el Album del 60 Festival
60 imágenes para vuestra consideración
Fue complicado, pero finalmente aquí pueden ver mi selección de 60 fotos del 60 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes, escogidas de entre varios cientos. Al observarlas con cuidado pienso que aunque nunca terminaremos de pulir detalles, vamos por buen camino. Felicitaciones a los alumnos y profesores que hicieron posible esta muestra, que no lo duden, es única en nuestro medio. Si tú o tus platillos no aparecen en las cinco primeras páginas, no te preocupes, el album está "abierto" para que todos los participantes suban sus fotos y así podremos completar el panorama de los que fue nuestro Festival. Pueden acceder al album cliqueando aquí.
¡12 Fotos del 60 Festival!
Video del 59 Festival (Segunda Parte)
Video del 59 Festival (Primera Parte)
¡60 Imágenes del 59 Festival!
Saludos amigos. Ya está operativo el Album de Fotos correspondiente a nuestro 59 Festival de Gastronomía realizado en el pasado mes de Septiembre. Ahí podrán ver 60 instantáneas seleccionadas con mucha dificultad de entre las ¡cientos! que tenemos en nuestro archivo. Como supondrán, captar todos y cada uno de los platillos es una tarea compleja, y sacarles un buen ángulo es más difícil aún. Por eso mismo, el Album es "abierto", así que tú mismo puedes (¡debes!) insertar nuevas fotos para completar la historia gráfica de nuestro Festival. Pulsen aquí para verlo.
¡Si tus preparaciones no aparecen, "sube" la foto que tomaste ese día! Fotos adicionales pueden verse aquí también.
¡Nuevas imágenes del 59 Festival!
¡Fotos del 59 Festival!
Fotogénicos momentos del mayor evento culinario
Video del 58 Festival de Gastronomía
Ya llegó, ya está aquí...
Cada vez se vuelve más complicado seleccionar el material para realizar los videos de nuestros Festivales Gastronómicos, y ¡es que hay tantas fotografías y momentos interesantes grabados! Acomodar todo en los 10 minutos que como máximo deben durar es una tarea compleja (sin mencionar la musicalización) y nuestro 58 Festival no fue la excepción. Algún día deberé sacar una "Edición Extendida" para que vean todo lo que se quedó en la sala de edición. Para aquellos que busquen sus platos, o a sí mismos, les comento que he colocado las imágenes "cronológicamente".
Viéndolo bien, nosotros ya estamos acostumbrados a nuestros Festivales y a su ritmo, y nos parece cosa de todos los días, pero lo cierto es que mientras algunos van, nosotros ya regresamos hace muchísimo tiempo, y con 15 años de experiencia me reafirmo en que nuestro Festival, tú Festival, puede ser considerado, no obstante ser interno, el evento culinario más grande que se realiza en nuestro medio, por la cantidad de platos que entran a competición, el número de participantes y las horas que se dedican a su preparación. Esto es posible gracias al esfuerzo de alumnos (¡y sus familias!), profesores y staff del Instituto de los Andes, y aunque existan imitaciones, el original es uno solo. Si alguien conoce uno más grande, no deje de avisarme.
El presente video es especial también porque en él aparece por última vez nuestro recordado amigo César Torres, y como no podía ser de otra forma, va dedicado a él. ¿Lo vemos? Cliquea aquí:
¡60 FOTOS DEL 58 FESTIVAL!
12 Fotos del 58 FESTIVAL
Saludos amigos, para que se me animen un poco les dejo esta docena de imágenes seleccionadas del 58 Festival de Gastronomía. Como es costumbre, ya viene un cargamento mayor y el video conmemorativo. ¡Estén pendientes! Cliqueen aquí para ver versiones más grandes.
