PANORAMA EMPRESARIAL 157

2009 -  06/10 de Junio - Instituto de los Andes – Lima - Perú

La Historia del Perú contemporáneo, al ritmo de los acontecimientos.

1561. LIMA (AP) - Treinta y un personas murieron y 155 quedaron heridas en enfrentamientos entre las fuerzas del orden e indígenas, indicó el sábado el presidente del Consejo de Ministros, Yehude Simon. - Por su parte, la ministra del Interior, Mercedes Cabanillas, dijo que es posible que el líder Alberto Pizango, presunto responsable del levantamiento indígena, haya huido a Bolivia. - Los ministros dieron estas declaraciones en una conferencia de prensa realizada en la sede del Comando Conjunto de las Fuerzas Armadas, en la que también participó el ministro de Defensa, Antero Flores-Araoz.

De los fallecidos, 22 son policías y nueve indígenas, y entre los heridos 24 pertenecen a las fuerzas del orden. Trece de los 22 agentes fallecieron en La Curva del Diablo, en el distrito selvático de Bagua, donde siete de ellos fueron atacados con lanzas y los otros seis con armas de fuego. - Según Simon, los otros nueve agentes fueron asesinados cuando un general del Ejército negociaba la liberación de 38 custodios que se encontraban en poder de los nativos en la estación petrolera 6 en el distrito de Imazita, departamento de Amazonas, a unos 730 kilómetros al noreste de Lima. - "¿Quién comete el genocidio? Han asesinado 22 policías, los han asesinado a sangre fría, porque en el caso de los nueve policías muertos en la estación 6 estaban dialogando; no estaban disparando, estaban dialogando", manifestó Simon.

En este operativo se logro rescatar a 25 policías con heridas leves y a un agente que esta grave, pero aun hay tres desaparecidos. - En la mañana, Flores-Araoz había dado un primer reporte a la radioemisora RPP en el que dijo eran 22 los agentes rescatados y siete los desaparecidos. - Sobre el número de indígenas muertos en las trifulcas aún hay dos versiones. Mientras Simon dijo que hay nueve muertos _aunque no ha descartado que puedan ser más_, Champion Nonimgo, representante de la Comisión Nacional de Defensa de los Indígenas, dijo en una conferencia de prensa propalada por Canal N que ellos manejan la cifra de más de 30 fallecidos y responsabiliza al gobierno por estas pérdidas.

De otro lado, Simon también indicó que 72 personas fueron detenidas durante los enfrentamientos, 42 de ellos en el cuartel El Milagro en Bagua, donde se encuentran seis fiscales. - También informó que en las ciudades de Bagua y Utcubamba regirá el toque de queda mientras dure el estado de emergencia decretado por el gobierno en todo el departamento de Amazonas y en localidades aledañas. - Por su parte, la ministra Cabanillas dijo que es probable que Alberto Pizango, líder indígena y presidente de la Asociación Interétnica de Desarrollo de la Selva Peruana _a quien el gobierno responsabiliza por haber azuzado a los nativos_ haya huido a Bolivia.

"El autor intelectual, el agitador cobarde ha huido, seguramente para que lo protejan en Bolivia, pero la justicia tiene que llegar sobre él y los autores de la masacre consumada", subrayó. - Un juzgado dictó el sábado orden de captura contra Pizango, que se encuentra en la clandestinidad. - Simon, finalmente, calificó como "un complot contra la democracia, contra el gobierno y contra los peruanos" estos hechos de violencia que se originaron el 9 de abril, cuando los nativos comenzaron sus protestas para exigir al gobierno la derogatoria de los decretos que consideran vulneran y debilitan sus derechos sobre sus tierras ancestrales.

Once policías murieron el viernes en la madrugada en un enfrentamiento con indígenas cuando intentaban despejar la carretera Fernando Belaunde que se encontraba bloqueada por los nativos desde abril en la provincia de Utcubamba, en Amazonas. - El jefe del Estado Mayor de la Policía, general Miguel Hidalgo, denunció el sábado en RPP que varios de los policías que murieron en los enfrentamientos "han sido objeto de vejámenes brutales, incluso con elementos cortantes como hachas y machetes".

El presidente Alan García rechazó en una ceremonia oficial estos actos de violencia y los calificó de "barbarie". - El gobierno decretó duelo nacional el domingo por la muerte de los 22 policías. Nueve de ellos vienen siendo velados en una iglesia de Lima.

1562. La tensión no cede: Carretera Yurimaguas-Tarapoto fue bloqueada y se anuncia huelga indefinida en toda la Amazonía. Presidente García dice que el país no cederá al chantaje e insiste en conspiración contra el Perú. Pizango podría recibir 35 años de cárcel por rebelión, ataque a las FF.AA. y homicidio calificado. Hoy se espera sesión candente en el Congreso: concurrirán los ministros Simon y Cabanillas (El Comercio)

1563. A Pizango le esperarían hasta 35 años de cárcel por autoría: El dirigente nativo Alberto Pizango —quien hasta el momento no es localizado— podría recibir una condena judicial de entre 25 y 35 años de cárcel, si se probara su condición de autor intelectual de los luctuosos sucesos ocurridos en la Amazonía. Lo afirmó ayer el experto en derecho penal Luis Lamas Puccio, quien manifestó que entre los delitos que habría cometido Pizango están los de rebelión, sedición, ataque a las Fuerzas Armadas, posesión de armas de fuego, homicidio calificado, ataque a la propiedad pública y privada. El hecho de que Pizango haya pasado a la clandestinidad complica su situación legal porque sería un agravante que no afronte sus responsabilidades ante las autoridades jurisdiccionales. En tanto, el sociólogo Carlos Reyna comentó que en la masacre de Bagua existen responsabilidades políticas “muy graves” que requieren ser asumidas. En primer lugar —dijo Reyna— renunciar el presidente del Consejo de Ministros, Yehude Simon, “si le resta un poco de dignidad, y su renuncia acarreará la de todo el Gabinete”. Respecto del Congreso, planteó que se acuerde la derogatoria de los decretos legislativos 1090 y 1064 (que elimina el derecho de la consulta previa) “para calmar la situación que vive el país”. “¡En la desgracia de Bagua todos somos responsables porque el tema de las comunidades nativas estuvo en todas las mesas!”, sostuvo la legisladora Lourdes Alcorta, de Unidad Nacional. (El Comercio)

1564. Legisladores nacionalistas azuzaron a los nativos: Un video exclusivo revela cómo desde antes del paro amazónico los congresistas del Partido Nacionalista Yaneth Cajahuanca, Marisol Espinoza, José Maslucán y Rafael Vásquez azuzaron a cientos de indígenas del Alto Amazonas con mentiras puntuales respecto de los decretos legislativos que propiciaron el derramamiento de sangre en Bagua. (Correo)

1565. García denuncia financiamiento externo tras protesta: El presidente Alan García señaló ayer que detrás de las protestas en la Selva hay intereses extranjeros que buscan frenar el desarrollo del país, y señaló que "no se cederá a la violencia ni al chantaje". Denunció que en los últimos días hubo voluntad de diálogo del Ejecutivo, pero los nativos firmaron documentos y "después se negaron a reconocer por órdenes internacionales y financiamientos externos". "Hay una conspiración que quiere evitar que utilicemos nuestras riquezas. Son los quintacolumnistas de adversarios internacionales. ¿A quién le conviene que el Perú no utilice su gas, que no encuentre más petróleo? Sabemos a quiénes les conviene, lo importante es establecer los nexos en estas redes internacionales que han surgido para fomentar el desorden", señaló en probable alusión a Bolivia y Venezuela. Más adelante, García condenó la masacre de policías porque -remarcó- éstos no levantaron sus armas contra nativos "a los que creían ingenuos y buenos". "Eran 38 policías en la Estación N°6 de Petroperú. Hubieran podido utilizar miles de balas y habría cientos de nativos muertos. ¿Por qué hay más policías muertos si ellos tenían las armas?", dijo en la ceremonia por el aniversario de la Batalla de Arica. (Correo)

1566. Carmen Vildoso renuncia y deja Ministerio de la Mujer: La ministra de la Mujer y Desarrollo Social, Carmen Vildoso, confirmó que presentó renuncia irrevocable al cargo al presidente Alan García, en algunas declaraciones, Vildoso señaló que su dimisión fue presentada el último domingo a las 6 de la tarde en Palacio de Gobierno, también dijo sentirse satisfecha por la labor realizada el tiempo que permaneció en el cargo, pero evitó precisar los motivos que la llevaron a alejarse del Gabinete de Ministerial. Según algunas fuentes dijeron que la funcionaria habría tomado esa decisión por la ola de violencia que se vivió en Bagua y que terminó con la muerte de 33 personas, entre policías y nativos. (La Encuesta)

1567. Gremios respaldan al Estado: Los empresarios agrupados en la Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas (Confiep), la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) y la Cámara de Comercio de Lima (CCL) expresaron su respaldo al Estado en las medidas que adopta para el restablecimiento del principio de autoridad y la seguridad ciudadana. Ello siempre con estricto respeto a los derechos humanos y, en especial, a la Policía Nacional y las Fuerzas Armadas, que han actuado y actúan en pleno ejercicio de las facultades que les otorga la Constitución, aseguraron. Igualmente, condenaron enérgicamente los hechos de violencia ocurridos en la Amazonía y lamentaron la pérdida de vidas entre los policías y la población civil. Pidieron también a la ciudadanía no dejarse manipular por grupos que buscan crear el caos, con una agenda contraria al estado de derecho y al desarrollo del país. Invocaron a mantener la calma, deponer los actos de violencia y respetar la democracia, las instituciones y las leyes.

1568. Panamericana TV cambió de administración: Para el público televidente, el primer indicio de que algo pasaba en Panamericana Televisión ocurrió aproximadamente a las 8 y 30 de la mañana. A esa hora, “Buenos Días, Perú”, el noticiero matutino del canal, fue levantado del aire para poner en su lugar un viejo y repetido capítulo de “Popeye, el marino”. (La República)

1569. Alberto Pizango se asiló en Nicaragua: En medio de su presentación ante la Comisión de Defensa del Congreso, el premier Yehude Simon anunció que el presidente de la Asociación Interétnica de Desarrollo de la Selva Peruana (Aidesep), Alberto Pizango, se refugió en la embajada de Nicaragua en nuestro país. En plena sesión, Simon dijo: “Acabo de recibir un documento de la Embajada de Nicaragua en el que se comunica que la tarde de hoy se refugió en esta misión diplomática el señor Alberto Pizango”. En el documento presentado por la embajada de Nicaragua ante el Ministerio de Relaciones Exteriores, se dice que Pizango llegó a la sede de esa embajada en la tarde. La instancia diplomática precisó que a Pizango se le concedió asilo diplomático por instrucciones del gobierno de Nicaragua. Se informó que hoy se reunirá en Managua el embajador de Nicaragua en nuestro país, Tomás Borge, con el presidente de ese país, Daniel Ortega, para determinar si se le concede o no el asilo político. Minutos antes de ese anuncio, la ministra del Interior, Mercedes Cabanillas, quien acompañó a Simon a la Comisión de Defensa, había conminado a Pizango a que se presente ante la justicia y que asuma sus responsabilidades por las muertes de Bagua.

 

1570. Simon abre diálogo con apoyo de la Iglesia, pero toma medidas por paro: Premier logróintervención de obispos y de Defensoría del Pueblo. Beatriz Merino plantea respetar consulta a indígenas. El gobierno consiguió la intermediación de la Iglesia Católica y de la Defensoría del Pueblo en el conflicto con las comunidades amazónicas, aseguró el premier Yehude Simon. Para ello, el jefe del gabinete visitó a primera hora las sedes de la Conferencia Episcopal Peruana (CEP) y de la Defensoría del Pueblo, logrando el compromiso de sus representantes de intermediar en el conflicto amazónico y ayudar a restablecer el diálogo entre el Ejecutivo y el pueblo indígena. En el local de la CEP, Simon reconoció que “el Perú a través de toda su historia, y no el gobierno, tiene una deuda con la amazonía”, por eso y a través del diálogo quiere que esta deuda empiece a saldarse. El presidente de la CEP, monseñor Miguel Cabrejos, respondió que la Iglesia está dispuesta a participar en busca del bien común e instó a la reconciliación y a la restitución de la paz social. El obispo explicó que se instalará un equipo de trabajo en el que participará uno de los miembros del episcopado peruano. (La República)

 

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2009 -  03/05 de Junio - Instituto de los Andes – Lima - Perú

La Historia del Perú contemporáneo, al ritmo de los acontecimientos.

1551. Gobierno no controlará Canal 5: El presidente Alan García descartó que el gobierno haya impulsado la intervención de Panamericana Televisión a través de la Superintendencia Nacional de Administración (SUNAT) con la finalidad de asegurar el respaldo de su línea editorial. También dijo que no puede haber duda ni sospecha de que a mi edad me convierta en un interventor de medios de comunicación, la libertad de prensa será escrupulosamente respetada en el país. Espera que la SUNAT haga a la brevedad posible lo que tenga que hacer para garantizar el pago de la deuda y permitir que el canal vuelva al mundo privado cuanto antes

1552. Gran preocupación por ingreso de la Sunat a Canal 5: En solo un día se dio pase a la ejecución coactiva dilatada desde el año 2004. Alberto Cabello, nuevo administrador, dice que no hay dinero para pagar a los trabajadores. Lourdes Flores y Alejandro Toledo condenan intervención en Panamericana TV. (El Comercio)

1553. Los Schütz: "La Sunat debe retirarse de Canal 5": Un día después de que la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (Sunat) asumiera la administración financiera de Panamericana Televisión, la respuesta de los presuntos perjudicados con la medida del ente recaudador, Ernesto Schütz Freundt y su socio Pedro Arbulú Seminario, no se hizo esperar. (Correo)

1554. Caso de Canal 5 provoca choque entre el Poder Judicial y la Sunat: Un día después de que la Sunat asumiera el control de Panamericana Televisión, los cuestionamientos al sui géneris embargo en forma de administración de bienes aplicado por el ente recaudador no se hicieron esperar por la presunción de manejo político desde el gobierno. Para hoy se anuncia el pronunciamiento del presidente del Poder Judicial, Javier Villa Stein. El magistrado, quien la semana pasada levantó su voz para ordenar que se notifique inmediatamente el fallo que desestima el recurso de Genaro Delgado que le permitía seguir al frente de canal y dispone el regreso de la familia Schütz a la administración, ofrecerá hoy una conferencia a primera hora. Por su parte, la Comisión de Transportes del Congreso acordó ayer invitar al jefe de la Sunat, Manuel Velarde, para que explique esta situación. “Esta es una medida inédita y todo lo inédito en el gobierno aprista no es gratuito. Se está creando un precedente con esta intervención ya que muchas empresas tienen deudas con la Sunat”, advirtió el legislador y miembro de este grupo de trabajo, Víctor Andrés García Belaunde. (La República)

1555. Doe Run paraliza sus operaciones en La Oroya: Se veía venir. La propietaria del Complejo Metalúrgico de La Oroya, Doe Run Perú (DRP), anunció oficialmente la paralización total de sus operaciones debido a la falta de concentrados. Según el vicepresidente corporativo de asuntos ambientales, José Mogrovejo, el último circuito en dejar de operar fue el de plomo, que funcionó hasta el lunes pasado. Agregó que los 3.500 trabajadores con los que cuenta la empresa continuarían asistiendo a la fundición y refinería que forman parte del complejo, mientras se evalúa si nuevamente se toma la decisión de dar vacaciones forzosas al personal, en vista de que las tres circuitos (de cobre, plomo y zinc) ya no operan. Preocupados por el futuro laboral, los trabajadores de la minera se reunieron en asamblea ayer. Luis Castillo, secretario general de la Federación de Trabajadores Mineros, Metalúrgicos y Siderúrgicos del Perú, informó que darán seis días al Gobierno para que busque una salida al problema de Doe Run; vencido ese plazo, tomarían “medidas de lucha más radicales”. Aunque, dijo que hoy los trabajadores realizarían marchas en la ciudad de La Oroya. (El Comercio)

1556. Brack: Insistir en derogatoria es un capricho político: Insistir en la derogatoria integral del Decreto Legislativo N° 1090 es un capricho político, estimó el ministro del Ambiente, Antonio Brack, quien señaló que hasta el momento nadie ha podido demostrar que es inconstitucional o que afecte a las comunidades amazónicas. En ese sentido, pidió reflexionar al Congreso sobre las consecuencias que se generarían por una eventual derogatoria de dicho decreto. “Si apuestan por derogar el decreto, aquellos que lo hagan deben tener en cuenta que el país puede quedar vacío de legislación forestal, una situación de enormes consecuencias”, manifestó. “En la Selva todo lo que es nuestro, los bosques, la caoba, el cedro, la extracción forestal, puede quedar en manos de cualquiera que a balazos puede apoderarse de la madera, y eso sería un vacío ilegal inmenso.” Refirió que la Ley Forestal debe analizarse desde el punto de vista técnico, teniendo en cuenta que el decreto se preocupa por mejorar la administración de bosques y dar sostenibilidad al uso de los recursos.

1557. Bolivia dice que salida al mar está cerca: Al mismo estilo del presidente Evo Morales, el canciller de Bolivia, David Choquehuanca, afirmó ayer que se acerca la "hora de la verdad" con respecto al anhelo de su país de una salida al mar. No fue una declaración cualquiera, pues tuvo como marco nada menos que la Asamblea Anual de la Organización de Estados Americanos (OEA), realizada ayer en Honduras. Choquehuanca destacó las buenas relaciones entre su país y Chile, y agregó que la etapa de construcción de la confianza mutua ha sido desarrollada "satisfactoriamente". "Ahora nos estamos acercando a la hora de la verdad y es fundamental que ese movimiento se transforme en soluciones reales al problema del enclaustramiento marítimo de Bolivia", sostuvo. En clara alusión al Perú, advirtió que los bolivianos están "decididos a que ningún factor externo o actuación de terceros pueda obstaculizar" su reivindicación. De otro lado, los residentes peruanos en Bolivia anunciaron ayer que solicitarán que el gobierno del Perú revise el asilo otorgado a tres ex ministros bolivianos. El presidente de la Asociación de Residentes Peruanos en Bolivia, José Luis Quintana, señaló que además de la nota que será remitida a la cancillería peruana en breve, serán abiertos cuadernos "en todo el país (Bolivia) para recabar firmas de al menos 10 mil residentes peruanos". (Correo)

1558. Trabajadores piden manejar Doe Run: El tremendo problema que enfrenta el complejo minero de La Oroya toma un nuevo giro con la propuesta de los trabajadores, quienes van a plantear al gobierno que ponga en manos de los empleados y los acreedores el destino de la compañía minera. Recordemos que esta empresa paralizó toda la producción en su complejo metalúrgico y se puso al borde de la quiebra. "La situación está entrampada. Si no hay solución, que lo digan, porque los trabajadores tampoco podemos esperar hasta octubre. ¿De qué vamos a vivir?", dijo el líder de la federación minera, Luis Castillo, quien agregó que hay una indiferencia total sobre cómo solucionar este tema. ¿rumbo a indecopi? Incluso, los trabajadores adelantaron que pedirán al gobierno que defina claramente su posición antes de acudir a Indecopi para que se resuelva el proceso de insolvencia de la empresa. "Si la empresa va a Indecopi, vamos a pedir ser acreedores y así llegar también a poder administrar la empresa", insistió. (Correo)

1559. LIMA (AP) - El jefe de gabinete Yehude Simón informó que 11 policías y tres indígenas murieron el chocar por el desalojo de una carretera bloqueada por unas 5.000 personas en la región selvática de Amazonas que exigen derogar decretos que consideran perjudiciales a los derechos sobre sus territorios. - Organizaciones no gubernamentales y otras fuentes reportaron números distintos de indígenas muertos que llegan hasta 25, pero Simón no se refirió a esas cifras ni fue interrogado al respecto por la prensa. - Según el reporte oficial, 109 personas resultaron heridas durante el desalojo, 19 de ellas de bala. - El ministro de Defensa, Antero Flores-Araoz informó que se decretó toque de queda en las localidades convulsionadas tras los enfrentamientos ocurridos en la zona conocida como la Curva del Diablo, en la provincia de Utcubamba, región Amazonas, a 730 kilómetros al norte de Lima. - Simon, acompañado de varios ministros, detalló en rueda de prensa que de los 11 policías muertos "cinco (fueron) emboscados y asesinados con lanzas, cuatro cuando fueron a recuperar la carretera. Que no se diga que son los nativos las víctimas". - La ministra del Interior, Mercedes Cabanillas, dijo que hay 36 detenidos en relación a los hechos. - Informó que en una estación de la empresa estatal Petroperú, 38 policías que prestaban seguridad a la compañía, un ingeniero y 20 trabajadores, fueron secuestrados por nativos. No dio más detalles. - El dirigente indígenas Walter Kategari, de la Asociación Interétnica de Desarrollo de la Selva Peruana (AIDESEP), afirmó que 25 indígenas murieron en el enfrentamiento, incluidos tres niños. Otro dirigente, Servando Puerta, aseguró que 50 nativos se encontraban heridos, 14 de ellos graves. - A las cinco de la mañana se inició el despeje de la carretera bloqueada por los nativos desde el 9 de abril. Los dirigentes dijeron que desde helicópteros la policía disparó gases lacrimógenos y balas contra los nativos. - El director de la Policía Nacional, José Sánchez, describió que un grupo de seis a ocho policías fue cercado por nativos. "Les han sacado su ropa y los han matado prácticamente con lanzas y los han desbarrancado hacia la parte baja", declaró. - El líder indígena, Alberto Pizango, presidente de AIDESEP, rechazó que los nativos hayan asesinado policías, en cambio, denunció que se cometía un "genocidio" contra su gente que bloqueaba pacíficamente la carretera y pidió observadores internacionales de derechos humanos. - La organización no gubernamental Amazon Watch dijo en un comunicado que según un testigo en el lugar, los nativos arrebataron sus armas a algunos policías y pelearon "en defensa propia", lo que resultó en la muerte de varios efectivos.

El presidente Alan García lamentó "la pérdida de vidas humanas" y acusó a Pizango de haber caído "en un nivel delincuencial". - Los indígenas bloquearon carreteras e interrumpieron operaciones petroleras y gasíferas en la selva para exigir la derogatoria de decretos del Ejecutivo --en virtud de facultades legislativas otorgadas por el congreso-- que los nativos denuncian porque perjudican los derechos sobre sus tierras ancestrales y amenazan la conservación de la Amazonía. - Debido a la protesta indígena, Petroperú paralizó el bombeo de crudo por el oleoducto norperuano desde el 26 de abril, lo que ha causado una pérdida estimada de 448.000 dólares, informó Fernando Daffós, vocero de la compañía. - La empresa argentina Pluspetrol detuvo la producción de petróleo en los lotes 8 y 1AB ubicados en la selvática región de Loreto. - La Defensoría del Pueblo respalda a los indígeas y el jueves presentó ante el Tribunal Constitucional, el máximo organismo judicial de Perú, una demanda de inconstitucionalidad contra uno de los polémicos decretos porque vulneraría la "protección reforzada" que la Constitución establece a favor de las tierras de los pueblos indígenas. - El Congreso postergó el debate de la derogatoria de otro de los decretos cuestionados. - Pizango dijo que en vista del desalojo violento las conversaciones con el gobierno "están cortadas".

1560. Lima, 5 jun (EFE).- Un grupo de 38 policías peruanos que custodiaban una estación petrolera en la región del Amazonas fueron secuestrados por indígenas, quienes protestan desde hace casi dos meses, informó hoy el presidente del Consejo de Ministros de Perú, Yehude Simon. - En una rueda de prensa, Simon dijo que los nativos amazónicos, estimados en 1.000, amenazaron con quemar la estación número 6 del oleoducto Norperuano, en cuyas inmediaciones se mantienen en protesta desde hace varias semanas. - A su turno, la ministra del Interior, Mercedes Cabanillas, dijo que los policías estaban dando seguridad a esa instalación, a raíz de las movilizaciones de los indígenas que iniciaron el pasado 9 de abril. - "Hay una acción de fuerza sobre estos policías, pero pareciera que podría entablarse algún diálogo", dijo Cabanillas. - Hasta el momento, los disturbios dejan como saldo unas 34 personas muertas, nueve de ellas policías, y más de cien heridos.

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 Inicio de clases : Martes 30 de Junio

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. [e-mail]  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-0448 También: CAPACITACION A DISTANCIA

PANORAMA EMPRESARIAL 154

PANORAMA EMPRESARIAL 154

2009 -  20/ 21 Mayo - Instituto de los Andes – Lima - Perú

La Historia del Perú contemporáneo, al ritmo de los acontecimientos.

1531. Bancos ya anuncian la rebaja de sus tasas de interés para la CTS: Tal como lo anunciara a El Comercio el presidente del Banco Central de Reserva (BCR), Julio Velarde, las tasas que los bancos pagan por los depósitos del público empezaron a bajar tras la rebaja desde 6,5% a 4% de la tasa de referencia del instituto emisor. Así, el Banco de Crédito ya anuncia a sus clientes que desde el 1 de junio rebajará la tasa que paga por los depósitos CTS: en esta pasará de 3,5% a 2% para depósitos de hasta S/.50.000 y en dólares de 1,25% a 1% para depósitos de hasta US$5.000. “El banco no tiene por qué pagar 5% por los depósitos si ahora puede financiarse a 4% entre los mismos bancos”, explicó Velarde. El presidente del instituto emisor expuso ayer ante la comisión de monitoreo de la crisis en el Congreso y estimó que la economía crecería alrededor 4% este año y entre 5% y 6% el próximo pues, en su interpretación, la crisis ya habría tocado fondo. Aun así, adelantó que la economía dependía aún de la implementación de políticas monetaria y fiscal expansivas y que, en ese sentido, y mientras las presiones inflacionarias no reaparecieran, el BCR seguiría estimulando la economía rebajando la tasa de referencia. (El Comercio) ¡ Que tal crisis ¡!!

 

1532. Derogan Ley Forestal por paro nativo: Luego de un largo debate, la Comisión de Constitución del Congreso decidió declarar inconstitucional el Decreto Legislativo 1090, que aprobó la Ley Forestal y de Fauna Silvestre, el mismo que forma parte del paquete de normas que vienen siendo cuestionadas por las comunidades amazónicas. La medida fue aprobada por siete votos a favor (Partido Nacionalista, Bloque Popular, Alianza para el Futuro, Alianza Nacional y Alianza Parlamentaria), seis en contra (APRA y Unidad Nacional) y una abstención (de la fujimorista Martha Moyano). La Ley Forestal regulaba y supervisaba el manejo y aprovechamiento sostenible de los recursos forestales y de la fauna silvestre, lo que incluía concesiones para proyectos de ecoturismo, algo a lo que los nativos se opusieron tajantemente. Según los nacionalistas, el DL 1090 carecía de un mecanismo de consulta a las comunidades amazónicas, tal como lo estipula el Convenio N°169 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Marisol Espinoza advirtió que el artículo 21 permite que el Ministerio de Agricultura autorice la deforestación de los bosques para operaciones petroleras y mineras. (Correo) ¡ Que tal crisis ¡!!

 

1533. ¡Ignorancia supina!: El anuncio del presidente de Bolivia, Evo Morales, sobre una eventual demanda contra el Perú ante la Corte Internacional de Justicia de La Haya, para revertir el asilo concedido a los tres ex ministros bolivianos del gobierno de Gonzalo Sánchez de Lozada, es considerado “una posición de ignorancia” por parte de expertos y autoridades peruanas, quienes señalan que de concretarse dicha querella el mandatario boliviano hará un “papelón internacional”. El congresista y experto en derecho de asilo, Javier Valle Riestra, sostuvo que este anuncio no llama la atención en Evo Morales teniendo en cuenta la ignorancia de sus asesores y de sus allegados, quienes no tienen conocimiento de los argumentos jurídicos que sustentan el delito de genocidio. “No llama la atención que haga eso, es obvio que es un posición de ignorancia, el Perú ha cumplido con su deber al asilar a los ex ministros como lo hizo con Rosales de Venezuela. Es una decisión producto de la pasión”, subrayó en diálogo con EXPRESO.

 

1534. Derogar DL N° 1090 sería “un desastre”, dice Brack: La derogatoria del Decreto Legislativo N° 1090, referido a la Ley Forestal y de Fauna Silvestre, “sería un desastre”, afirmó el ministro del Ambiente, Antonio Brack, quien advirtió que con ello peligraría la protección de la Amazonía. “Nos quedaríamos sin piso”, declaró a la agencia Andina. De concretarse esta medida, no será posible cumplir con la demanda de los nativos de proteger las reservas y el patrimonio forestal. “Todo el esfuerzo hecho se irá al agua”, dijo. Ayer, la Comisión de Constitución del Congreso aprobó derogar la referida disposición por siete votos a favor, seis en contra y una abstención. La norma forma parte de un paquete de disposiciones emitidas por el Ejecutivo en el marco de las facultades que se le otorgaron para legislar en materias relativas al TLC con Estados Unidos. La decisión fue adoptada tras desestimarse un dictamen en mayoría, que planteaba modificar el referido decreto para subsanar supuestas omisiones y defectos, reclamadas por las comunidades nativas que realizan actualmente una paralización indefinida. (El Peruano)

 

1535. Barack Obama invita a presidente Alan García a visitar EEUU: El jefe de Estado, Alan García, fue invitado por su homólogo norteamericano, Barack Obama, a visitar Estados Unidos en el transcurso del presente año, esto fue tras la presentación de las cartas credenciales del nuevo embajador del Perú ante los Estados Unidos, economista Luis Valdivieso Montano, en ceremonia realizada en la Casa Blanca. El diplomático peruano, agradeció por la invitación a nombre del Jefe de Estado, y expresó que transmitiría la misma al mandatario y que se coordinaría por la vía diplomática para la concreción de la cita. (La Encuesta)

 

1536. Dólar cae a S/. 2.98: Debido a un entusiasmo por parte de los inversionistas que están tomando posición en monedas de mercados emergentes, como el peruano, el dólar cayó 0.6% –el tipo de cambio interbancario– y cerró, por tercer día consecutivo en la semana, a S/. 2.98, en una jornada en la que no intervino el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) en el mercado cambiario. La cotización de venta del billete verde en el mercado paralelo se situó en S/. 3.00 en horas de la tarde, mientras que en las principales ventanillas de bancos se ubicó en S/. 3.06.Con esta cifra el sol continúa la tendencia alcista de otras monedas de la región, como por ejemplo en el caso del real que se apreció 0.6%, por lo cual el debilitamiento del billete verde se dio a nivel global.“Dentro de las razones de la bajada del dólar se encuentran la reevaluación del euro que está adquiriendo mayor peso y que los índices de la economía norteamericana hayan mostrado un descenso en el mes de abril”, indicó el analista de inversiones de Juan Magot, José Menor.Según informó Menor, en lo que va del año el dólar se ha depreciado en un 5%, cifra que se mantendría en el transcurso del mes. (Expreso)

 

1537. Es un asunto bilateral: La posición oficial del Ecuador expresada en más de una oportunidad por el presidente Rafael Correa sobre el diferendo marítimo entre el Perú y Chile es que dicho contencioso es un asunto estrictamente bilateral, aseveró el embajador Hugo de Zela. Consideró, en ese sentido, que son estrictamente personales las expresiones del canciller ecuatoriano, Fender Falconí, respecto a que su gobierno está dispuesto a acudir a la Corte de La Haya para expresar que los acuerdos de 1952 y 1954 firmados entre Ecuador, Perú y Chile no son convenios pesqueros sino tratados que fijan la frontera marítima. A juicio de De Zela, quizá existió un “exceso de interpretación” por parte de Falconí, al referirse a ese tema. “Es una afirmación de carácter personal que no va a comprometer a una instancia superior de su gobierno. El presidente Correa, en más de una oportunidad, ha precisado que el diferendo entre el Perú y Chile es un asunto bilateral”, recordó. (El Peruano)

 

1538. Condena mundial a Corea del Norte por ensayo nuclear: SEÚL [EL COMERCIO / AGENCIAS]. Corea del Norte realizó ayer un segundo ensayo nuclear subterráneo y desató una condena generalizada en todo el mundo. Las informaciones desde Seúl apuntan a que la prueba se realizó a 15 kilómetros del primer centro de pruebas norcoreano en la localidad de Kilju, en el noroeste del país comunista, según los cálculos de la Agencia Meteorológica de Corea del Sur.

 

1539. Álvaro Vargas Llosa fue retenido en aeropuerto de Venezuela: Álvaro Vargas Llosa, hijo del escritor Mario Vargas Llosa, fue retenido por las autoridades en el aeropuerto de Maiquetía, Venezuela, sin ninguna explicación, informó el congresista Jorge del Castillo, según refirió el parlamentario a la llegada del novelista peruano al aeropuerto las autoridades le quitaron su pasaporte y lo condujeron a un ambiente sin comunicación sin mayor explicación. El llego a Venezuela para participar en un evento internacional donde iba a dar una conferencia su padre, el también escritor Mario Vargas Llosa.

 

1540. Gobierno de EE.UU. tomaría 70% de GM: Asume el control. El gobierno estadounidense tendría el 70% de la nueva General Motors (GM) y aportará US$50 mil millones adicionales al fabricante de automóviles, afirmó el diario The New York Times. El Departamento del Tesoro estadounidense ha proporcionado US$19,500 millones a General Motors. El rotativo dijo en su edición digital que el sindicato United Auto Workers (UAW) controlará al menos un 17.5% de la compañía que emerja tras la reestructuración, aunque la participación podría ascender hasta el 20%. Por su parte, los tenedores de bonos de GM recibirán un 10%. UAW, a quien GM adeuda US$20 mil millones, también recibirá US$2,500 millones en acciones de la nueva compañía y US$6,500 millones en acciones preferentes. Otras partes interesadas, como el gobierno de Canadá, recibirían otras fracciones del accionariado.

 

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LOS ROBOTS DEL FUTURO

Fuente: Terra Noticias

1- El Sentimental
Científicos de la Universidad de Bristol han creado Heart Robot (un nombre muy original…sí), capaz de adentrarse en el campo de los complejos sentimientos humanos. Lo cierto es que no se asemeja a una persona (es más parecido a los personajes ‘’Burtianos’’ de ‘Pesadilla Antes de Navidad’) y ni siquiera anda, pero este títere “momificado” es capaz de emocionarse en respuesta al trato recibido.
Para ello luce un rojo corazón, que se intensifica a medida que se pone nervioso, respirando a su vez con más fuerza y tensando los músculos si se le trata mal, se le agita, etc.
Y muestra tranquilidad cuando es tratado bien, actuando y respondiendo de manera viceversa. A esto se le une unos grandes ojos que se cierran y abren en función de los mismos patrones.
Sus creadores aseguran que  puede tener funciones pedagógicas, enseñando a las personas a autoanalizarse, pues el robot reacciona según nuestro estado de ánimo realmante.

2- La Recepcionista más Humana
De los robots presentados, es el humanoide más fiel a los rasgos físicos de una persona. Se parece a una chica japonesa, se denomina Actroid y se gana “la vida” como recepcionista.
El caso es que no puede moverse, por lo que actúa como punto de información sin más. Eso sí, con un trato muy cordial, ya que saluda a los transeúntes y da información a quien lo demanda con buenos modales.

3- El Mayordomo
ENON (acrónimo de Exciting Nova On Network) es el robot fabricado por Fujitsu de 1,3 metros y 50 kilos capaz de encargarse de tareas domésticas y serviciales.
Puede realizar funciones como recibir y guiar invitados (detecta cuando alguien se posa delante), recoger y llevar objetos e incluso hacer de vigilante de seguridad (lleva incorporada una cámara para tomar instantáneas y grabar). Además tiene una pantalla LCD con la que puede mantener conversaciones o proporcionar información, y es multilingüe…
¿Su currículum? De momento ya ha encontrado "trabajo" como guía de museos, y sus dueños aseveran que será imprescindible en oficinas y comercios. 

4- El Camarero
Asahi Breweries es un fabricante de cerveza japonés, y ha concebido al camarero perfecto: ’Mr. Asahi’, un robot de tamaño humano para servir cañas y cubatas.
Este ‘Barbot’ de un cuarto de tonelada atiende a los clientes en menos de dos minutos según sus responsables, por lo que no es muy aconsejable utilizarle en las “horas punta” de tránsito etílico. Además precisa de una barra especial para servir, pero es ideal para dar conversación a esos bebedores habituales que tratan conversaciones arduas y trascendentales, pues responde con educación un total de 500 términos, afirman sus creadores.
Lo dicho, que habrá que pedir la penúltima.

5- La Profesora
Saya es “la” primera profesora autómata del mundo, programada para enseñar lo que sea preciso. Esto lo pudieron comprobar los alumnos de 10 años de la Escuela Primera Kudan de Tokio.
Su creador, Hiroshi Kobayashi , asegura que "no intentamos hacer algo que ocupe el lugar de los profesores, sino utilizar la nueva tecnología para enseñar a los niños tecnología", sobretodo “en algunas escuelas pequeñas que no tienen la oportunidad de entrar en contacto con nueva tecnología".
Esto podría suponer el fin del bullying y del maltrato psicológico que padece últimamente el profesorado… pero su consecuencia más lógica sería visitar el Inem.

6- El Músico
Tocar sin cansarse y a pleno rendimiento durante un concierto es el sueño de todo músico y espectador.
Esto debió pensar Toyota al “parir” un humanoide de 1,52 metros de altura y 56 kilos que toca el violín e interpreta piezas con total precisión gracias a su brazo mecanizado a la semejanza humana.
Esta no es la primera vez que Toyota muestra un “artista” robotizado, pues con anterioridad enseñó otro prototipo que tocaba la trompeta. Además no son sólo músicos, ya que realizan también tareas domésticas, el objetivo primordial de la compañía.

7- La Novia
Se llama EMA (esto es, Eternal Maiden Actualization, algo así como la Verdadera Solterona Eterna), mide 68 centímetros, sus servicios cuestan 175 dólares (140-150 euros) y va a pilas. Y no hace la calle, mente sucia.
Es “una” robot gracias a la cual no saldrás a la caza nocturna cual buitre hambriento en busca de un efímero beso, ya que EMA coloca la boca para darlos cuando se acerca la cabeza de un humano, entrando en el  "modo amor”. Así lo aseguran sus diseñadores, quienes dicen que buscaban huir de los tópicos creando “un robot que es dulce e interactivo; amable y que puede actuar como una verdadera novia”, gracias a los infrarrojos que porta. Además, baila y canta.
Una pequeña solución (no es muy alta…) para aquellas personas necesitadas de cariño y hartas de no ser correspondidas. Pero cuidado, ya que EMA hace justicia a su acrónimo y la muy fresca se “lía” con cualquiera que se le acerca.

8- La Modelo
Las modelos también van a tener competencia artificia. HRP-4C  es “una” modelo de 43 kilos y más de metro y medio de estatura que muestra una imperecedera sonrisa en su rostro de silicona.
Es un prototipo que está inspirado en el canon de belleza nipón a partir de un estudio entre japonesas de 19 a 29 años, tiene el cuerpo de aluminio y ya ha participado en la Semana de la Moda de Japón de este año gracias a los 40 motores que le hacen funcionar, afirman sus creadores, del National Institute of Advanced Industrial Science and Technology de Tokio.
Las pasarelas y diseñadores mundiales podrán adquirir sus servicios por 3 millones de dólares.

9- El Niño que Aprende
Los científicos de la Universidad de Osaka crearon en 2007 a CB2, un niño robot que puede aprender, relacionar gestos o reconocer rostros gracias a los sensores de sensibilidad implantados en su gris piel de látex.
Dos años después, este androide de 130 centímetros ha evolucionado, y aparte de imitar lo que analiza a su alrededor, puede dar algunos pasos o emitir ruidos gracias a sus 51 músculos artificiales.
El objetivo de sus creadores es que responda a semejanza de un bebé a las expresiones maternas, emitiendo alegría, enfado o tristeza.

10-  El Bebé para Educar a los Padres
‘My Baby’ es un títere mecánico muy “real”, concebido con el fin de ayudar a los futuros padres a ser buenos progenitores, ya que este robot imita el comportamiento de un recién nacido.
Los “padres” de la criatura comentaron que ayudará a los menos duchos en las labores paternales a saber actuar ante situaciones propias de los párvulos.

Cómo se pude observar, cada vez los robots se asemejan más a los humanos.
Esto hace pensar en hipotéticas suposiciones como si la ficción que tantas veces ha mostrado el cine pueda hacerse realidad, o si volveran a aparecer brotes ludistas como los suergidos a principios del siglo XIX.
El tiempo se encargará de mostrarlo...

PANORAMA EMPRESARIAL 153

2009 -  13/  Mayo - Instituto de los Andes – Lima - Perú

La Historia del Perú contemporáneo, al ritmo de los acontecimientos.

1521. García: Perú ya tiene un "movimiento de conciencia nacional": En el país ya existe un “movimiento de conciencia nacional” abrumador que cree que la modernidad y el progreso debe alcanzar a todos los peruanos, además de la necesidad de dejar de lado la llamada política del “perro del hortelano”, afirmó el presidente Alan García. (Gestión)

1522. Oficializan la designación de Khoury como contralor: El Congreso de la República, a través de una resolución legislativa, oficializó la designación del contador Fuad Khoury Zarzar como nuevo titular de la Contraloría General de la República, para el periodo 2009-2016. “Desígnese al señor Fuad Elías Khoury Zarzar en el cargo de contralor general de la República, para el que fue propuesto por el señor presidente constitucional de la República”, señala la resolución publicada en el boletín de Normas Legales del diario oficial El Peruano. El flamante contralor fue elegido ayer por la Comisión Permanente del Congreso por 17 votos a favor y dos en contra, detalla la agencia Andina. La elección de Khoury se produjo después de siete meses de que su antecesor Genaro Matute dejara el cargo, y luego de dos frustrados intentos por elegir al nuevo contralor, al dejarse sin efecto la elección de Ingrid Suárez y fracasara la de Edmundo Beteta. (Gestión)

1523. Humala no logró aclarar dudas sobre la cuenta de su esposa: El líder del Partido Nacionalista Ollanta Humala salió ayer en defensa de su esposa Nadine Heredia. Tras sostener que la publicación de la cuenta bancaria de ella era “una violación a la privacidad”, trató de justificar cada uno de los depósitos que suman US$213.062 desde el 20 de octubre del 2005 hasta el 5 de marzo de este año, aunque no consiguió aclarar los orígenes de los mismos. El ex candidato presidencial sostuvo que estos cuestionamientos responden a una campaña política para desprestigiarlo. “¿Esto quién lo ha hecho?, el Gobierno pues”, dijo tras afirmar que el presidente Alan García “también está metido en esto”. Los detalles de la cuenta de ahorros de Nadine Heredia salieron a la luz a raíz de un informe que habría enviado el Banco de Crédito del Perú a la Unidad de Inteligencia Financiera de la Superintendencia de Banca y Seguros, pues se habría detectado transacciones sospechosas. El banco ha aclarado que nunca brindó información de las cuentas a los medios de comunicación. (El comercio)

1524. La influenza A/H1N1 ya llegó al Perú: Ocurrió lo que todos esperábamos, pero que no queríamos que pasara. Ayer, el ministro de Salud, Óscar Ugarte, confirmó la llegada al Perú de la nueva influenza A/H1N1. El citado virus afecta a una compatriota de 27 años, quien ya "se viene restableciendo en su domicilio" y no significaría una fuente de contagio para sus familiares y vecinos. "Ella llegó al Aeropuerto Internacional Jorge Chávez el pasado sábado 9 en un vuelo de LAN, de Nueva York, acompañada de otros 189 pasajeros y 12 tripulantes de la nave. Ese día no presentaba ninguna sintomatología del virus, pero durante el control médico se le advirtió que de presentarse un síntoma, lo debía reportar a un centro de salud", informó. Al día siguiente -continuó Ugarte-, la ciudadana empezó a sentir malestar general, dolor de garganta y un cuadro febril. Pero recién el lunes se reportó a un centro de salud ante el temor de que fuera la influenza A/H1N1. Un equipo de médicos visitó su domicilio, la evaluó in situ y tomó todas la muestras necesarias para confirmar el mal. (Correo)

1525. Perú cumplirá 110 meses de crecimiento continuo: pesar de la crisis financiera internacional, el Perú seguirá creciendo y llegará a los 110 meses de crecimiento sostenido en el empleo y los beneficios que conlleva, afirmó el presidente Alan García. Asimismo, destacó que el desarrollo está creando una conciencia nacional de modernidad, que evitará que los peruanos decidan un cambio en la política de libre mercado y democracia. En su visita al proyecto Parques de La Huaca, en San Miguel, el mandatario destacó que el Perú está avanzando y crece, y lo hará a mayores velocidades a futuro, e indicó que esta crisis momentánea tiene algunas excepciones: China y el Perú. “Invertir en el Perú, en este momento, es la ocasión”, anotó. García Pérez consideró que en el país ya existe un “movimiento de conciencia nacional” abrumador que cree que la modernidad y el progreso debe alcanzar a todos los peruanos, además de la necesidad de dejar de lado la llamada política del “perro del hortelano”. (Expreso)

1526. MEF confirma que hay una fuerte caída en la recaudación: El ministro de Economía y Finanzas (MEF), Luis Carranza, manifestó que debido a una menor actividad económica, especialmente en el sector minería, se registra una fuerte caída en la recaudación tributaria de marzo con un total de -7.1% y un estimado de -17.7% en abril. Estimó además que la recaudación del IGV tendría una caída de -13.4% y del Impuesto a la renta en -21% en abril. “Esta caída en el impuesto a la renta (IR) está sesgada en el sector minería con una caída de 72% en marzo del 2009”, afirmó. Durante su alocución en la comisión legislativa que monitorea la crisis, Carranza aseguró que el Perú crecerá en 3.5% este año mientras que en el 2010 lo hará en 5%. “En este primer trimestre el crecimiento de la economía debería estar en torno al 2%, y esto debería empezar a repuntar hacia finales del año para terminar con un 3.5%. Los pronósticos que manejamos para el 2010 indican que el PBI crecerá un 5%”, señaló Carranza. (La República)

1527. Bolivia insiste en que refugiados son culpables: LA PAZ [EFE]. El ministro de Defensa de Bolivia, Walker San Miguel, aseguró ayer que los tres ex ministros bolivianos que se han refugiado en el Perú en los últimos días son culpables de los delitos de los que están siendo acusados y “por eso están saliendo del país”. Asimismo, denunció que “la ley de asilo de la república del Perú prohíbe expresamente acoger en calidad de asilados a quienes están en un proceso judicial y por delitos de “lesa humanidad””. Como se sabe, los tres ex ministros refugiados son Mirtha Quevedo, Javier Torres Goitia y Jorge Torres Obleas. Ellos iban a ser juzgados por las más de 60 muertes ocurridas en el denominado “octubre negro”. Torres Obleas afirmó que en Bolivia “no existen las mínimas condiciones para un debido proceso”, así que pidió que el juicio se ventile en la Corte Penal Internacional (CPI). (El Comercio)

1528. Cabanillas asegura respeto a comunidades amazónicas: La ministra del Interior, Mercedes Cabanillas, aseguró ayer que los derechos de las comunidades amazónicas serán respetados en su totalidad, por lo cual el Ejecutivo viene haciendo las coordinaciones respectivas con los órganos competentes. La funcionaria saludó que la Asociación Interétnica de Desarrollo de la Selva Peruana (Aidesep) depusiera su llamado a la "insurgencia" para retomar los canales de comunicación con la Presidencia del Consejo de Ministros. “Incluso hay voluntad de comisiones multisectoriales para ver cualquier tema que se encuentre pendiente, o hacer precisiones para dar mayores garantías de que no van a ser afectados en todo aquello que es su legítimo patrimonio”, manifestó. Tras saludar el reinicio del diálogo entre los nativos y el gobierno, Mercedes Cabanillas resaltó la existencia de leyes que garantizan el respeto a su patrimonio y su origen étnico. (Expreso)

1529. Exportaciones no tradicionales a China se cuadriplicarán: La entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio (TLC) suscrito entre el Perú y China permitirá que en 2011 las exportaciones peruanas de productos no tradicionales –bienes con valor agregado– se cudripliquen, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). "Ahora exportamos poco en productos no tradicionales, unos 220 millones de dólares, pero esperamos que para 2011 podríamos estar vendiendo más de 800 millones", dijo el viceministro de Comercio Exterior, Eduardo Ferreyros. Mencionó que en la actualidad el Perú exporta productos a China por un valor aproximado de 3,700 millones de dólares, los cuales están concentrados básicamente en productos tradicionales, como minerales. Por eso se busca que el TLC impulse las ventas de productos no tradicionales, indicó. (El Peruano)

1530. Simon promete DS para instalar mesa de diálogo con amazónicos: Tras el llamado al diálogo del gobierno y la respuesta de los nativos de la selva de que solo se sentarían a conversar cuando se oficialice esta convocatoria a través de un decreto supremo, el premier Yehude Simon prometió ayer que la resolución saldría en breve. “El decreto supremo sale en lo inmediato, no tenemos problemas. Esta noche lo discutiré para que lo firmen los ministros y mañana (hoy) lo entrego al presidente (Alan García)”, informó Simon en declaraciones a la emisora RPP. No obstante, indicó que no se levantará el estado de emergencia mientras los nativos mantengan campamentos tomados. Tras el anuncio, Alberto Pizango, presidente de la Asociación Interétnica de Desarrollo de la Selva Peruana (Aidesep), saludó la decisión y sostuvo que los indígenas siempre estuvieron abiertos al diálogo, pero bajo el compromiso del decreto supremo. Sobre la decisión del Ejecutivo de mantener el estado de emergencia en varios distritos de la selva, el dirigente dijo que la huelga amazónica continúa y que no depondrán sus medidas de fuerza hasta lograr la derogatoria de los decretos legislativos que desconocen los derechos sobre sus tierras. (La República)

 

Instituto de los Andes – Capacitación a Distancia – Cursos – Especializaciones – Carrera Profesional: Administración de Empresas – Hotelería – Marketing – Industrias de Alimentos - Ingeniería Hotelera – Gastronomía – Chef – Enología. Estudie por correspondencia (e-mail): en sus horas libres y  desde la comodidad de su hogar. El Centro de Investigación Nutricional  les ofrece diagnostico, asesoría y alternativas de solución a cualquier problema en su alimentación, a través del programa Gastronomía Inteligente. consúltenos.  [e-mail]

DAN BARBER, EL MEJOR CHEF DE USA

NUEVA YORK [EFE]. Dan Barber es hoy uno de los cocineros que andan en boca de todos en Estados Unidos tras haber sido nombrado mejor chef del país, más por el gusto que impregna en sus platos la agricultura sostenible que practica que por su creatividad culinaria.

Cuando todo lo orgánico parece estar de moda entre los estadounidenses, a pesar de la crisis, Barber cuenta con una legión de seguidores que inunda sus dos restaurantes en Nueva York en busca de platos elaborados con productos de calidad recién recolectados que el propio cocinero cultiva en su propiedad.

“Mi visión de la gastronomía y de la agricultura no es nueva ni moderna, sino más bien antigua. Cualquier chef que ame la cocina y los platos deliciosos tendría la misma visión pura y honesta que yo”, explicó en una entrevista el alma del restaurante Blue Hill, en Manhattan, y de su réplica en la zona rural de Pocantico Hills, el Blue Hill at Stone Barn.

El amor de Barber por los productos orgánicos y de calidad le ha valido este año el premio a mejor chef de EE.UU. de la Fundación James Beard y un lugar destacado en la lista de la revista semanal “Time” de las 100 personas más influyentes del 2009.

Muchos lo consideran un pionero del movimiento que subraya la importancia y la diferencia que suponen para los amantes de la buena mesa los platos cocinados con productos de temporada, pero a Barber no le gustan palabras como “pionero” y rehúye de los halagos que recibe su cocina.

“No soy un líder de nada, soy como cualquier otro chef que quiere lo mejor”, explicó Barber, quien, sin embargo, sí se apunta la medalla de saber responder a una cuestión que todo el mundo quiere conocer: el origen de los alimentos que se comen cada día.

Para el cocinero, que solo utiliza alimentos vegetales y animales procedentes de su propia granja, en la que se sitúa uno de sus restaurantes rodeado por huertos y animales, la sostenibilidad del terreno es tan importante como la calidad de los ingredientes de sus creaciones.

“Es importante tener los productos cerca del lugar donde hacemos nuestro trabajo en la cocina, y también pensar en el futuro de la tierra, de los árboles y de las plantas”, afirmó Barber, para quien lo lamentable de la gastronomía de EE.UU. es que, “en los últimos 30 años, nadie se ha preguntado de dónde viene todo lo que comemos”.

Barber ha contado con el respaldo de Ferran Adrià, alguien con quien a simple vista no tiene mucho que ver, pero con quien comparte —según sus palabras— el gusto y la pasión por una gastronomía honesta aunque no por la tecnología.

Barber coincide con Adrià en concebir la gastronomía como parte de la cultura, “en dotar de significado cultural a lo que comemos”, según el estadounidense, para quien es crucial que se relacione una comida deliciosa con una parte de su cultura.(El Comercio)