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AGRADECIMIENTO

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En julio del 2007 comenzamos esta aventura de difundir cultura, de comentar nuestras investigaciones y en ese mes, nuestros cinco blogs tuvieron 127 visitas.

 

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Atentamente, Comité Editorial del Instituto de los Andes

02/03/2009 23:33 institutodelosandes Enlace permanente. 01 EDITORIALES No hay comentarios. Comentar.

EL CUY

(Ceci Portella Morote)

Lima, (PRESSPERU).- Es una de las pocas especies que ha sellado con el nombre "Perú", la denominación de una de sus diferentes razas. Su origen proviene de los andes sudamericanos. Conejo de Indias o cobaya, no importa como se le llame, razones sobran para considerársele uno de los alimentos con mayor cantidad de proteínas y menos grasa que las carnes que comúnmente consumimos. He aquí nuestro cuy andino, crocante y nutritivo...

No resulta fácil escribir una crónica, si el tema de nuestro relato aún tiene detractores… Y me contaba entre ellos, amigos lectores. Sin embargo y tengan la seguridad que esto es solo una invitación al atrevimiento, a la osadía a la que somos llamados desde nuestra voz interior, que proviene más del sentido del gusto, que de la conciencia misma.

…Y viví muchos años engañada, probablemente por razones que poco o nada tienen de convincentes. De repente el contacto primero con su inusual presentación, la manera de prepararlo, o porque fue sacrificado varios meses después de lo ideal y su pellejo estaba tan duro que había que jalarlo a viva fuerza para poder degustarlo.  O quizás, su consumo estaba tan poco difundido que no había más de dos recetas en el haber gastronómico de la culinaria peruana.

Han pasado los años, y se han creado nuevas formas de servirlo. Ha tenido que traspasar fronteras y ser considerado un alimento exótico en mesas de Estados Unidos y de la lejana China, y ser considerado uno de los platos más nutritivos, además de altamente cotizados… para que recién me sienta motivada a probarlo. Y aquí estoy ahora. Invitándolo a formar parte de este  sinnúmero de comensales que se siguen sumando gracias a sus delicias.

AQUÍ Y EN EL MUNDO
Uno de los detalles que más llamó mi atención sobre el cuy, es saber que actualmente está en constante investigación debido a las propiedades que posee.

Por ello surge el término "conejillo de indias", como expresión que trata de explicar investigaciones y experimentación en general.  Y cuando hablamos de beneficios obtenidos a través de él, no nos referimos solo a su carne, sino que tratamos de explicar su nexo con la medicina tradicional andina, práctica que se remonta a épocas anteriores al Incanato y que tiene relación con la cosmovisión andina.

Es una especie propia de nuestras serranías.  También se le conoce en Bolivia, en el Norte de Chile, Ecuador, Colombia y Venezuela.  Se sabe que fue criado y consumido desde tiempos inmemoriales, y que además ha sido hallado dentro de los entierros de momias Preincas e Incas, en donde se ha evidenciado que su crianza y consumo fue muy importante para la población del Perú Antiguo.  Estudios afirman que en el primer periodo de la Cultura Paracas, se encontraron pellejos y huesillos de cuy en tumbas humanas.

Se dice también que fue criado como mascota en algunas de nuestras tribus aborígenes.  Mitos y creencias… pero, también hay historia alrededor de este pequeño mamífero, como por ejemplo que fue llevado a Europa por los conquistadores.

Aquí, en nuestro Perú del siglo XXI, básicamente en nuestra serranía, siguen criándolos como en casa, con alfalfa, bagazo de chicha de jora, cáscaras limpias de zanahoria y papa, así como con pancas de choclo.  Mientras que, en Lima, hace ya varias décadas, se ha industrializado su alimentación y se le sustenta con comida balanceada.

RAZONES SUFICIENTES...
Entre las múltiples ventajas que podríamos mencionar sobre el cuy, es que su hábitat se puede desarrollar en lugares pequeños, por lo tanto, en casa siempre son bien recibidos.  En la sierra, su crianza es básicamente para el consumo familiar, y son parte de las tradiciones al formar también parte del trueque entre comunidades.

El cuy Perú, por sus características, tiene algo más de 20 por ciento de proteínas, contra 7% de grasa, reduciendo sus calorías en  comparación con el pollo o la carne de res.  La Universidad Nacional Agraria de La Molina, tiene importantes estudios sobre este tema y otros mas relacionados con el cuy, curi, cobaya, cuis o conejillo de india, como se le llama en parte de nuestra América del Sur.

Concentrándonos ahora en las razones de otro tipo, las que nos convencen y convocan: Hasta hace algunos años -décadas ya de esto- solo conocíamos en las cartas de algunos restaurantes regionales en Lima, además de los populares carteles enclavados en la carretera central de nuestra capital, un par de platos hechos a base de cuy: Picante de cuy y el Cuy chactado.

A ellos, se suman ahora, otros platos como el cuy relleno, a las brasas, chicharrón de cuy.  Así como, sopa de cuy, llamado en Ancash Aka cashqui, y hasta la versión china de la gallina chijaukay, llamado "chijaucuy".  Estos platos no solo han engrosado la lista culinaria de nuestro país, sino que están ahora invadiendo mesas más allá del Perú, con sonado éxito, pese a algunos prejuicios todavía existentes.

HABLAN LAS QUE SABEN
Para poder complementar esta crónica, quisimos hacer una entrevista que diera algunas luces más allá de lo histórico, y fuimos en busca de algún entendido, y a nuestro encuentro – y gracias a la Providencia- salieron tres o cuatro expertas, que entre cafés, entremeses y un delicioso picante de cuy,  terminaron de ilustrar mis incipientes conocimientos sobre el tema.

Todas ancashinas hablando de sus experiencias, reconocen que hay platos diversos, algunos con maní, otros con ají panca, muchos más escasos con ají amarillo, rellenos con hierbas y menudencias.  Fritos, con papas doradas y salsa criolla. Todos deliciosos, algunos ancashinos, pero también moqueguanos, cusqueños, arequipeños y huancaínos.

Amigas recientes, pero de jornadas intensas, mujeres que han vivido más de la mitad de sus vidas en provincias añoradas del departamento de Ancash. En este grupo, la que no es ancashina de nacimiento, lo es por adopción… Y sin mucho dudarlo, Domitila de Trujillo empieza diciendo que pagó 60 dólares por un plato de cuy en Atlanta, hace solo unos días… "Lejos del Perú, es un plato exótico y muy caro. Aquí, ni caso le hacemos", retruca con comprensible molestia.

También en la mesa una distinguida huaracina, muy querida ella, Pochita Aservi, me asegura que el cuy es un animalito muy limpio y delicado.  Si tuviera que darle una explicación a la textura de su carne, esta sería su mejor justificación: "De carne suave y delicada,  producto de la crianza que recibe".  Y entre risas nos cuenta que en las fiestas patronales se acostumbra a servir cuy y resulta más que suficiente para tener contentos no solo a los invitados sino también a los músicos, que suelen "servirse doble ración".

Meche Montoro, de la provincia de Carhuaz, se deleita hablando sobre las diversas formas de preparación… Y mientras lo hace, aumenta mis deseos de probarlo, me cuenta que se doran a las brasas, dejando un crujiente y dorado pellejo a la vista del primero que se anime a servirse, aunque al final todos reciban su dosis justa y su respectiva repetición.  Es que eso se acostumbra en nuestros pueblos, que nadie se quede insatisfecho en las fiestas patronales.

Finalmente, Doris León, propietaria de El Tarwi, un reconocido restaurante regional, pone la cuota técnica en la información y ante nuestras interrogantes, responde que los cuyes más deliciosos para servir todos los platos mencionados son los Cuyes Perú, raza adoptada y mejorada en nuestro suelo.

Dice que el peso ideal de sacrificio es entre 500 y 600 gramos, que alcanzan los cuyes jóvenes de cuatro meses de edad… Sigue la tertulia y las dejo pensando en que aún hay mucho por investigar y difundir… que los cuyes son solo una de las pequeñas muestras de nuestra gran biodiversidad, que dejando atrás prejuicios vanos y desconocimiento, hay que atreverse.  Los peruanos debemos ser artífices de la expansión y difusión de nuestra gastronomía, rica en sabor, importante en nutrición y sobretodo única y diferente por su historia.

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06/03/2009 12:48 institutodelosandes Enlace permanente. 02 LA REVISTA No hay comentarios. Comentar.

PANORAMA EMPRESARIAL 142

2009 –  1/7 Marzo – Instituto de los Andes

1411. Perú entre los 5 países que crecerán 5%: Junto con China, India, Egipto y Qatar, el Perú está calificado por el Fondo Monetario Internacional (FMI) entre los únicos cinco países en el mundo —de 60 considerados—, que lograrán superar un crecimiento de 5% en el presente año, afirmó ayer el presidente del Banco Central de Reserva (BCR), Julio Velarde. Velarde destacó que la demanda interna creció vigorosamente en el 2008 (12,3%). Dijo que, incluso, pudo ser mayor de no haber caído temporalmente el gasto público a fines del año pasado, el cual, estimó, se recuperará en el 2009 por el estímulo fiscal Proyectó que la inversión pública crecería 51,1% este año, tasa incluso superior al 41% del 2008, y destacó que el plan de estímulo fiscal está bien dirigido. Previó que el mayor gasto fiscal se notará desde marzo e, incluso, ya desde febrero ha aumentado la emisión de cartas fianza para las obras relacionadas con la reparación de colegios, todo lo que permite proyectar que se podrá crecer incluso más de 5%. (El Comercio)

1412. TLC con Chile es legal: Ante la arremetida humalista que busca trabar la entrada en vigencia del acuerdo comercial entre Perú y Chile, en marzo, el titular del Parlamento, Javier Velásquez Quesquén, aclaró ayer que dicho tratado no requiere la aprobación del Congreso. Ello, ante el anuncio del Partido Nacionalista que evalúa presentar una demanda constitucional pues considera que el tema no fue discutido en el Congreso. Sin embargo, Velásquez Quesquén informó que este acuerdo fue aprobado con las características de un tratado ejecutivo con aplicación directa. Agregó que en la medida que el TC no se pronuncie al respecto, el referido acuerdo con Chile puede implementarse y ejecutarse sin mayores problemas. (Correo)

1413. Nuevas tarifas de agua en el segundo semestre: Durante el segundo semestre del año la Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento (Sunass) tendría definida la nueva tarifa de agua potable en base a la evaluación del íntegro del portafolio de los proyectos presentado por Sedapal, estimó el presidente de la empresa estatal, Guillermo León.“El próximo incremento tarifario que tendrá que calcular Sunass será cuando se complete la adjudicación del íntegro del portafolio de proyectos como Huascacocha, la planta Huachipa Ramal Norte y la Chira y Taboada. Tienen que verse en conjunto, ya que la Chira recién se adjudicará en junio”, explicó. Finalmente, proyectó que a partir del segundo semestre Sedapal realizaría su primera emisión de bonos, para obtener recursos con el fin de financiar sus proyectos de inversión. (Expreso)

1414. Lima,  (EFE).- Más de 12.000 jóvenes y adultos forman parte de las 410 pandillas que operan en Lima y el aledaño puerto del Callao, grupos que cometieron más de 5.300 delitos el año pasado, según un informe policial difundido hoy por la prensa peruana. - Los tres principales crímenes cometidos por las pandillas fueron contra el patrimonio (más de 1.600 casos), agresión (1.264 casos) e interrupción del libre tránsito (840 casos), publicó el diario oficial El Peruano al citar el informe "Estudio situacional de la violencia juvenil en Lima y Callao 2007-2008". - El estudio además señala que el 70,5 por ciento de los pandilleros en Lima no estudia y un 87 de ellos tiene a sus dos padres vivos. - También indica que el 49 por ciento ha sido detenido más de una vez, mientras que el 30,22 por ciento de los pandilleros gasta el dinero robado en drogas y el resto lo usa para ir a los partidos de fútbol, comprarse ropa o dárselo a sus familias.

1415. Congreso exoneró de trámite el acuerdo comercial con Chile: La Comisión de Relaciones Exteriores del Congreso aprobó por unanimidad —el 2 de octubre del 2006— que el Acuerdo de Complementación Económica con Chile (ACE) “trata de una materia no contemplada en el artículo 56 de la Constitución”. Dicho artículo señala que “los tratados deben ser aprobados por el Congreso antes de su ratificación por el presidente de la República siempre que versen sobre las siguientes materias: 1) Derechos Humanos; 2) Soberanía , dominio o integridad del Estado; 3) Defensa Nacional ; 4) Obligaciones financieras del Estado”. Es decir la decisión de exonerar al ACE de la aprobación del pleno provino del propio Congreso. El Comercio tuvo acceso a un oficio que el entonces presidente de la Comisión de Relaciones Exteriores Rolando Sousa le remite el 4 de octubre del 2006 a la entonces presidenta del Congreso Mercedes Cabanillas dándole cuenta que la comisión, luego de realizar un exhaustivo estudio del ACE “acuerda archivar lo actuado por considerar que el presidente de la República lo ha celebrado y ratificado conforme a las atribuciones que le otorgan los artículos 57 y 118 inciso 11 de la Constitución (que corresponde al presidente dirigir la política exterior y ratificar tratados)”. (El Comercio)

1416. Keiko: No sea cobarde, señor Toledo: La congresista Keiko Fujimori se olvidó de su habitual bonhomía y salió con la espada desenvainada a criticar al ex presidente Alejandro Toledo. Ello, debido a que el último sábado Toledo le pidió al presidente Alan García que deje de perseguirlo política y judicialmente. Ante ello, Keiko negó que exista esa persecución y más bien consideró que persecución política fue la que hubo en su gobierno (contra Fujimori), que él dirigió personalmente. Que no venga ahora a hacerse la víctima, ¡no sea cobarde, señor Toledo¡, afronte sus investigaciones usted y su mujer (Eliane Karp), señaló en tono enérgico en RPP. Asimismo, indicó que durante el gobierno toledista fueron muchas las personas a las que se les difamó, se les privó de su libertad sin sentencia y se les condenó indebidamente. Keiko rechazó además que Toledo haya cuestionado la posibilidad de una absolución a Alberto Fujimori y consideró que con esos comentarios se está sumando al juicio mediático para tratar de influenciar políticamente a los jueces. (Correo)

1417. “Opositores a inversiones son traidores”: El presidente de la Confederación de Instituciones Empresariales Privadas (Confiep), Jaime Cáceres Sayán, consideró traidores a los intereses nacionales a todos aquellos que cuestionan las inversiones extranjeras, defendiendo así el acuerdo comercial entre Perú y Chile que hace unos días entró en vigencia.“Quien se oponga a las inversiones generadoras de trabajo, en este momento de crisis mundial, sería como traicionar a los intereses nacionales. No hay ningún argumento en contra de un acuerdo comercial con Chile, por el contrario, todo es positivo”, dijo.De esta manera coincidió con el presidente Alan García respecto de que este TLC será más beneficioso para el Perú, pues este permitirá que llegue mayor inversión y que nuestros empresarios puedan exportar.En ese sentido Cáceres Sayán criticó la demanda de inconstitucionalidad interpuesta por el Partido Nacionalista contra este acuerdo comercial, pues esto demuestra sólo un interés político de parte de la oposición.“Hay que decir las cosas claras, y no utilizar esto en forma política. Las inversiones serias que cumplan con las leyes peruanas, vengan de donde vengan, beneficia a los peruanos porque crean empleo”, manifestó en una entrevista radial. (Expreso)

1418. Las inversiones farmacéuticas bordearán los US$ 100 millones: El Perú es reconocido como uno de los países más importantes en materia de investigación farmacéutica y, por tal motivo, este año se ha previsto que el sector podría recibir alrededor de 100 millones de dólares en inversiones, afirmó el presidente de la Asociación de Industrias Farmacéuticas (Adifam), Manuel Yzaga. “Estos recursos se destinarán a diversos rubros, como la mejora de la infraestructura existente en lo que a laboratorios se refiere, la adquisición de nueva tecnología y en la elaboración de nuevos productos de alta sofisticación”, anotó. El ejecutivo comentó que en el país existe la intención de trabajar más intensamente en la investigación de productos que permitan combatir enfermedades más complejas. “Lo importante es que la producción farmacéutica nacional es suficiente para abastecer el mercado interno e inclusive optar por la exportación”, dijo. (Gestión)

1419. Una vía para la integración: El presidente Alan García Pérez ratificó el compromiso de construir durante su gestión la vía asfaltada Andahuaylas-Chincheros, la cual calificó de fundamental para cumplir con el objetivo de hacer la carretera de las altas cumbres, que unirá toda la Sierra en forma paralela a la Panamericana. “Desde aquí les digo que de todas maneras estaremos alcanzando Chincheros con la vía de comunicación Andahuaylas-Chincheros-Ayacucho, que el pueblo exige y quiere”, afirmó durante la presentación del Carnaval de Pukllay de Apurímac, en el Patio de Honor de Palacio de Gobierno. Manifestó que el objetivo es que desde Puno hasta Piura se cuente con una vía asfaltada sin necesidad de bajar a la Costa “y tengamos miles de kilómetros de carretera con buen asfalto que nos permita circular por las cumbres”, dijo. “Así como hay la carretera Panamericana, vamos a tener una carretera paralela en las altas cumbres de Arguedas; parte de eso es la vía de Andahuaylas a Chincheros, la vamos a hacer, la vamos a tener, tenga el pueblo toda la seguridad, está en el presupuesto”, remarcó. (El Peruano)

1420. Hay preocupación por la lentitud en el caso de los petroaudios: La noticia dada por este Diario de que a más de cuatro meses de haberse iniciado el proceso penal por el caso de los “petroaudios” se ha avanzado poco en la investigación judicial y aún no se ha revisado el disco duro de la computadora de Rómulo León Alegría, originó expresiones de preocupación y hasta de indignación en algunos congresistas. “Esta demora en el examen de la computadora resulta preocupante e inaceptable porque se trata de un elemento fundamental para el esclarecimiento de este presunto caso de corrupción”, dijo el presidente de la Comisión de Justicia del Congreso Juan Carlos Eguren. Este reiteró que la demora en las diligencias crea suspicacias. “Se dilata el esclarecimiento de un caso en el cual están implicados personajes vinculados al régimen aprista y eso no es bueno para el Gobierno”, agregó. Luis Galarreta, vocero de la bancada de Unidad Nacional, también mostró su preocupación por la lentitud con que viene avanzado el caso. “El Poder Judicial no solo tiene una fuerte vinculación con el partido de Gobierno, sino que está trabajando de la mano con la parte política para que este tema se enfríe. Lamentablemente en el Congreso no hay suficiente fuerza y votos para hacer una investigación a fondo”, declaró en el programa “No hay derecho” de Ideeleradio. (El Comercio)

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07/03/2009 12:45 institutodelosandes Enlace permanente. 02 PANORAMA No hay comentarios. Comentar.

SOLOMILLO CON SALSA DE VINO

 

General
un poco de aceite (para untar los filetes)
2 chalotas picadas
2 hojas de estragón
40 gramos de mantequilla
3 ramitas de perifollo
sal
1 y 1/2 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa
4 filetes de solomillo
1 vaso (de los de vino, no lleno) de vinagre
1 vaso (de los de vino, no lleno) de vino blanco
3 yemas de huevo


Preparación:
Prepare la salsa poniendo en una cacerola el vino blanco con el vinagre, las chalotas picadas, las hojas de estragón y las ramitas de perifollo. Cuézalo hasta que se reduzca a la mitad. Pásela por el chino (un colador de agujeros grandes), apretando bien. Añada las yemas de huevo y un poco de mantequilla y remueva bien, con ayuda de una cuchara de madera, al calor, pero sin que llegue a cocer. Deberá quedar con una consistencia como de mayonesa clara. Añada entonces la salsa de tomate espesa y vuelva a remover hasta que quede todo bien mezclado. Reserve al calor. Ponga la plancha sobre el fuego y, cuando esté bien caliente, haga sobre ella los filetes de solomillo, que habrá untado previamente por ambos lados con aceite. Déjelos hasta que se queden bien marcadas las rayas de la plancha, pero que por dentro quede rosado (o al punto que usted prefiera la carne). Vierta la salsa sobre los filetes y sirva.
 

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07/03/2009 17:42 institutodelosandes Enlace permanente. 03 COCINA CON VINO No hay comentarios. Comentar.

UN PALACIO PARA NEFERTITI

REAPERTURA. Neues Museum - Un palacio para Nefertiti

UNA DE LAS JOYAS DE LA ISLA DE LOS MUSEOS DE BERLÍN VOLVIÓ A ABRIR TRAS PASARCADAS EN EL ABANDONO LUEGO DE LA GUERRA. TOMÓ SEIS AÑOS RECONSTRUIRLO

BERLÍN [AFP]. Destrozado por los bombardeos aliados de la Segunda Guerra Mundial, el Neues Museum (Nuevo Museo) de Berlín reabrió sus puertas el jueves tras décadas de abandono y seis años de obras para recibir en octubre al público y, ante todo, su obra maestra: un busto de Nefertiti.

El renacimiento del Neues Museum, que el régimen comunista había dejado en el abandono, da una nueva pincelada a la Isla de los Museos, un lugar declarado hace diez años Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco.

El arquitecto británico David Chipperfield optó intencionadamente por dejar visibles las huellas de la historia, en particular los impactos de balas. Aunque no pintó el edificio siguiendo el modelo original, sino que lo adornó con materiales modernos, lo que ha generado polémica.

“Hemos intentado guardar todo lo posible los materiales y captar las secuelas de la guerra y de los siguientes 60 años”, recalcó el arquitecto en conferencia de prensa, con motivo de la entrega de las llaves del edificio a los Museos Estatales de Berlín.

La escalera central, de hormigón con fragmentos de mármol, y la estructura de la zona egipcia hicieron correr mucha tinta. En otros sectores, los nombres de las salas, parcialmente legibles, quedaron con su apariencia de posguerra. En cuatro niveles se suceden unas cuarenta salas con aspectos diferentes en función de su estado de conservación. De modo que se pueden ver frescos de inspiración egipcia casi intactos.

“Por primera vez desde los años 30, los cinco establecimientos (Nuevo Museo, Museo de Pérgamo, Viejo Museo, Museo Bode, Antigua Galería Nacional) que componen la Isla de los Museos están nuevamente accesibles en su conjunto”, afirmó Hermann Parzinger, presidente de la Fundación para los Bienes Culturales Prusianos, que administra el lugar.

El Neues Museum, obra del arquitecto Friedrich August Stüler concluida en 1859, no abrirá sus puertas al público hasta octubre porque necesita tiempo para juntar las antigüedades diseminadas por Berlín. Su obra maestra, el busto de Nefertiti, reinará en una sala coronada por una cúpula. Reclamada por Egipto, la escultura descubierta por el arqueólogo alemán Ludwig Borchardt a comienzos del siglo XX es uno de los principales atractivos turísticos de la capital.

Nefertiti regresa a su museo original, donde fue expuesta por primera vez en 1924. Durante la guerra, el busto fue puesto a buen recaudo de los bombardeos y reapareció en el Museo Egipcio de Berlín Occidental.

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MAGNIFICIENCIA DEL ARTE

Arte al servicio del poder


Desde la época de acadios, mayas, incas, egipcios o persas, el arte se ha visto "obligado" a responder a las necesidades que el poder religioso o político demandara, dando como resultado imponentes canales de transmisión ideológica. Las pirámides en su día, tanto egipcias como mayas, no fueron tan sólo tumbas o altares; suponían la magnificencia del poder real, emanado de la divinidad. En pleno -y teatral- barroco, el palacio de Versalles supondrá la culminación del arte al servicio del poder político, igual que en Italia lo habrá de ser del religioso. Velázquez, Bernini, Caravaggio, Rubens, Rembrandt o, el caso más extremo, David llegarán con su arte a crear una imagen del poder establecido que poco tendrá que ver con la realidad, pensada en cada momento en función de las circunstancias pero siempre con una nota en común: el enaltecimiento del líder.


Si bien en la actualidad el concepto de "arte por el arte" no nos resulta extraño -se comparta o no este planteamiento- lo cierto es que es una idea relativamente moderna que hubiera causado estupor en los albores del arte. Dejando de lado las manifestaciones primitivas, difíciles de seleccionar como objeto de estudio comparativo, la primera comunidad en desarrollar todo un sistema artístico asociada a una iconografía de poder será la egipcia, conformando una tipología que influirá en posteriores civilizaciones y habrá de responder, sin embargo, a concepciones muy distintas. En el Egipto antiguo, de faraones y mastabas, el artesano (aún no existían "artistas") será un elemento más dentro del engranaje manejado por el mandatario de turno. Su maestría estará al servicio del poder, que habrá de marcar todas y cada una de las normas de representación. Arte y Estado ya caminan de la mano, conformándose el primero en soporte del segundo. Pero, sin embargo, en Egipto el arte responde ante el faraón de una manera mucho más simbólica que como mera proyección pública de poder y riqueza. Es el transmisor, la materialización de la permanencia y la divinidad real, al menos en cada ocasión en la que sea utilizado como medio de propaganda. Así pues, las manifestaciones artísticas no estarán concebidas tan sólo como una posesión que demuestre al exterior la grandeza del faraón (la egipcia es una sociedad endémica) sino que son el testimonio de un momento político determinado y de la cualidad atemporal (por contradictorio que resulte) del faraón. Esta función política de propaganda y de exaltación de la realeza continuará posteriormente, en época asiria, al tiempo que serán los sumerios los que recojan la cualidad religiosa del arte. Un poco más tarde, en tiempos del califato de Abd al-Rahman III podemos encontrar una concepción arte-poder curiosamente similar a la establecida por los mayas unos cuantos siglos antes y en tierras bastante más lejanas: el urbanismo y la arquitectura serán empleados como medios para "demostrar" la fortaleza de la clase gobernante a propios y, principalmente, visitantes. Un ejemplo de ello es la ciudad de Madinat al-Zahra, construida como muestra de la consolidación del estado islámico en la Península Ibérica y medio de autoafirmación de Abd al-Rahman III frente a un califato rival; toda una urbe construida, a diferencia de la leyenda que ha llegado hasta nuestros días, a partir de un programa de propaganda política e ideológica muy medido.
Existen muchos casos en el arte, aunque quizá no de este calibre, y son múltiples los recursos expresivos que se llegarán a idear y emplear buscando la finalidad deseada: en época de Justiano es posible apreciar, en los mosaicos bizantinos de Rávena, la desproporción existente en el tamaño de las figuras, debido a unos motivos que nada tendrán que ver con la perspectiva o la distancia. Así, los reyes siempre aparecerán más grandes que cualquiera de los personajes restantes, aún hallándose en el mismo plano que éstos. Una convención tomada del arte religioso que será empleada en estos momentos con una finalidad claramente política y que se mantendrá a lo largo de toda la Edad Media.
Llegados al renacimiento los ejemplos se multiplican (véase si no El Escorial, San Pedro del Vaticano, los famosos palacios italianos, o las estatuas ecuestres de altos dignatarios), encontrando su apogeo en el barroco, si bien en Italia el arte estará al servicio principalmente del poder religioso en vez del político, como sucederá en tiempos del Rey Sol. En este punto, Versalles es un destino clarísimo: paradigma de arquitectura oficial francesa, estará concebido como un impresionante escenario en el que el rey francés pueda desplegar y mostrar al mundo todo su poder. Pero la Revolución francesa cambiará las cosas, al menos en cuanto a los beneficiarios. Si Velázquez representó a la casa de los Austria ennoblecidos y, por qué no decirlo, bastante más apuestos, en pleno neoclasicismo David será el pintor del heroico Napoleón de la causa. Quizá uno de los últimos momentos en los que el arte aún mantendrá su afiliación a oligárquías, postulándose principalmente, a partir de ahora (s.XX), a favor de las revoluciones sociales. artelista.com

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13/03/2009 08:45 institutodelosandes Enlace permanente. 02 LA REVISTA No hay comentarios. Comentar.

PANORAMA EMPRESARIAL 143

2009 –  8/13  Marzo – Instituto de los Andes

1421. Piden adoptar medidas drásticas contra titular de la región Puno: La cuestionable gestión del presidente regional de Puno, Hernán Fuentes, continúa afligiendo y causando malestar entre los congresistas de esa jurisdicción. Los legisladores Yonhy Lescano (AP) y Alfredo Cenzano (Apra) consideran, por ejemplo, que ya es momento de adoptar medidas drásticas contra la polémica autoridad del Altiplano peruano. Tal como publicó ayer El Comercio, Fuentes —quien actualmente tiene una serie de juicios por presuntos actos de corrupción y malversación de fondos públicos— también podría ser denunciado por nepotismo, luego de colocar en puestos estratégicos del Gobierno Regional de Puno a los parientes de su conviviente, Lidia Hancco. Para Cenzano, el procurador del Parlamento, Julio Ubillús, debe tomar cartas en el asunto y denunciar a Fuentes por los delitos que se le imputan, ya que —según dijo— las explicaciones que este brindó ante la Comisión de Fiscalización del Congreso y el grupo parlamentario puneño, cuando acudió para aclarar las diversas irregularidades en su gestión, no convencieron a nadie. (El Comercio)

1422. El TLC entre Perú y China se firmaría en abril: A mediados de abril se firmaría el Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Perú y China, informó el canciller José Antonio García Belaunde, quien señaló que el acto se realizaría en el país asiático. Al respecto, expresó que espera que el presidente Alan García pueda asistir a la suscripción del acuerdo. (Gestión)

1423. El canciller pide serenidad a los opositores al acuerdo con Chile: El canciller José Antonio García Belaunde emplazó a los opositores al Acuerdo de Libre Comercio con Chile a mantener la serenidad y esperar el fallo del Tribunal Constitucional (TC) sobre la impugnación que interpusieron contra este convenio comercial. Señaló que, incluso, si el fallo del TC les es contrario podrían invocar la cláusula de denuncia que existe en todo acuerdo comercial, en caso llegue a ser gobierno el año 2011. No obstante, consideró que el objetivo de los opositores al convenio con Chile, en particular del Partido Nacionalista, es “liquidar” todos los tratados suscritos por el Perú con otros países, entre ellos, el firmado con los Estados Unidos. De otro lado, García Belaunde consideró comoe un “irrefrenable machismo” que el líder de ese partido, Ollanta Humala, se negara a debatir sobre ese tema con la ministra de Comercio Externo, Mercedes Aráoz, especialmente, en el Día de la Mujer. (Gestión)

1424. Las exportaciones de madera crecieron un 7.73% en el 2008: Las exportaciones del sector maderero entre enero y noviembre del 2008 ascendieron a 205.6 millones de dólares, mientras que para el mismo periodo en el año 2007 fueron de 190.9 millones, lo que representa un incremento del 7.73%, informó la directora ejecutiva del Centro de Innovación Tecnológica Madera (CiteMadera), Jessica Moscoso. “A partir del 2002 se presenta un crecimiento importante de las exportaciones e importaciones de los productos de maderas”, comentó. Durante el periodo enero-noviembre del 2008 las exportaciones estuvieron concentradas en tres mercados los cuales representan el 83.96% del destino de las exportaciones totales del Sector Maderas. El principal mercado es México que concentró el 35.28% de las exportaciones de este rubro con un crecimiento de 23.92% con respecto al año anterior, seguido de China que represento el 28.18% de la participación en el total de exportaciones y presentó un crecimiento del 56.35%. Estados Unidos fue el tercer mercado de destino alcanzando el 20.5% de participación. (Gestión)

1425. El petróleo sube por encima de los US $ 47: El petróleo subía a más de 47 dólares el martes, luego de que informes indicaron que Arabia Saudita mantenía en su mayor parte las rebajas de suministro a clientes asiáticos y europeos y porque analistas anticipaban una caída en los inventarios de crudo en Estados Unidos. La Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP) se reunirá el 15 de marzo en Viena y debe decidir si reduce más la producción en un intento por apuntalar los valores del crudo que han caído en alrededor del 70% desde un precio récord de cerca de 150 dólares el año pasado. El mayor productor de la OPEP, Arabia Saudita, notificó a clientes que mantendrá mayormente estables los suministros de petróleo en abril respecto de marzo, dijeron operadores el martes. Esto acontece un día después de que el diario saudita al-Hayat afirmó que el mayor exportador mundial de crudo quería un cumplimiento más estricto con las actuales reducciones antes de considerar nuevos recortes. (Gestión)

1426. Un 58.9% de limeños aprueba TLC entre Perú y Chile: La mayoría de la población capitalina percibe que el Tratado de Libre Comercio (TLC) suscrito con Chile es positivo para ambos países, según la última encuesta del Grupo de Opinión Pública de la Universidad de Lima. Así, el 58.9% de la población de Lima Metropolitana y el Callao está de acuerdo con el convenio y el 47.5% cree que Perú y Chile ganarán con el mismo. De otro lado, el estudio -realizado los días sábado 7 y domingo 8 de marzo- registra también que el 50.2% de los encuestados está poco o nada informado sobre el juicio al ex presidente Alberto Fujimori por las matanzas de Barrios Altos y La Cantuta. Asimismo, el 70.7% cree que el ex mandatario será declarado culpable por el tribunal que lo juzga contra sólo el 23.3% que piensa que será absuelto. (Correo)

1427. Aprobación a gestión presidencial sube a 42.6 por ciento: La aprobación a la gestión del presidente Alan García Pérez se incrementó a 42.6 por ciento en Lima y Callao en marzo, revela la última encuesta realizada por el Grupo de Opinión Pública (GOP) de la Universidad de Lima. El estudio, realizado el fin de semana anterior, da cuenta de un progresivo ascenso en la aprobación del Mandatario, pues en diciembre el indicador se encontraba en 39.8 por ciento y en febrero había subido a 40.5 por ciento. La desaprobación a la gestión presidencial, entre tanto, cayó en la capital y el primer puerto, al pasar de 52.5 por ciento en febrero a 50 por ciento en el presente mes. Los ministros El sondeo muestra, además, que el respaldo general de la población encuestada hacia el Gobierno se incrementó a 44.6 por ciento; mientras que en febrero la cifra era de 41 por ciento y en enero, de 38.1 por ciento. Respecto al nivel de aprobación del jefe del Gabinete Ministerial, Yehude Simon Munaro, el sondeo indica que un 39.5 por ciento de los encuestados en Lima y Callao se muestra a favor de su labor en el Poder Ejecutivo.

1428. Bachelet versus halcones: La percepción generalizada en la clase política y diplomacia chilena es que la posición de su país ante La Haya es débil. Aquello habría inducido a la jefa del Estado a relevar a Alejandro Foxley de la Cancillería y a José Goñi de la cartera de Defensa. La última postergación del diálogo 2+ 2 entre Perú y Chile y las desatinadas declaraciones del ministro de Defensa chileno, José Goñi, en el sentido de que él se enteraba de los gastos de defensa peruanos por los periódicos, colmaron la paciencia de la presidenta de Chile, Michelle Bachelet. La suerte del halcón estaba echada, lo mismo que la de su colega de gabinete y de intemperancias, Alejandro Foxley, quien en más de una ocasión opinó como político y no como diplomático, rompiendo una tradición profesional que ya había recibido golpes tremendos con los cancilleres de Pinochet. (Expreso)

1429. Sentido Adiós. Blanca Varela, una de las escritoras iberoamericanas más representativas de la segunda mitad del siglo XX, falleció ayer en su casa de Barranco a los 82 años, víctima de una larga enfermedad. La autora de “Ese puerto existe”, galardonada con los premios más importantes de la poesía escrita en español, era según el Nobel Octavio Paz: “Una poeta que no se complace con sus hallazgos ni se embriaga con su canto”. (El Comercio)

1430. En sólo dos años, el Perú ha saltado 30 posiciones en cuanto a la percepción sobre el potencial minero actual, acontecimiento que el prestigioso Instituto Fraser de Canadá, destaca en su “Encuesta de Compañías Mineras 2008-2009”, cuyos resultados acaban de ser publicados.- De acuerdo a la percepción de los encuestados, en cuanto al potencial minero actual (en base a las actuales regulaciones y restricciones de acceso a tierras), durante el período 2008 – 2009 el Perú se ubica en el puesto 11 de un total de 71 países con 83 puntos de 100 posibles.- En el período anterior, 2007-2008, nuestro país se colocó en el puesto 17 de un total de 68 países (75 puntos), mientras que en el período 2006-2007 se ubicó en el puesto 41 entre los 65 países (45 puntos). - Con respecto de los indicadores que muestran el potencial mineral “puro” de un país (Política/Mineral), el Perú ha logrado un notable ascenso de 32 posiciones en comparación con los resultados del período anterior 2007-2008, situándose actualmente en el lugar número 12 de un total de 71 países, con 95 puntos de 100 posibles.

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13/03/2009 23:59 institutodelosandes Enlace permanente. 02 PANORAMA No hay comentarios. Comentar.

LA SUBJETIVIDAD DEL CONCEPTO

La seducción de lo feo


La subjetividad de los conceptos bello y feo se refleja en la mutación y variación que estos han sufrido a lo largo del tiempo, del mismo modo en que ha cambiado la idiosincrasia de la sociedad y la estructura cognitiva de sus ciudadanos. La visión de cada época ha conferido al arte del momento la categoría adecuada según los cánones y los preceptos aceptados, mantenidos por una tradición heredada que titubea y varía progresivamente con los nuevos usos y hábitos del hombre. La hermosura romántica que hoy en día puede despertar un paisaje de edificios informes y decadentes en una ciudad decrépita que otrora deslumbró, seguramente hubiese sido algo denostado en el Renacimiento y en los periodos donde el orden y la proporción constituían el baremo oficial que dictaminaba lo apropiado, esto es, que conferían el estatus de bello. Friedrich Nietzsche, en El crepúsculo de los ídolos, comentaba que "en lo bello el hombre se pone a sí mismo como medida de la perfección y se adora en ello (…)” y que “lo feo se entiende como señal y síntoma de degeneración". La perfección y la degeneración, como motivos cambiantes, han marcado los horizontes a los que dirigirse y alejarse: el arte anhelaba obtener esa pulcra integridad esforzándose en apartar lo desagradable, lo horrendo, lo feo. Esta idea se recoge en la definición inaugural de estética que profirió Baumgarten en 1752, donde la describía como aquella disciplina que versa sobre lo bello, desterrando todo atisbo de fealdad; esta asimilación estética del arte con la belleza llevó a la mezcla y confusión de los términos.



Desde un simplismo soez, nuestros oídos se han acostumbrado a un “me gusta, es bonito” o, por el contrario, a un “no me convence, es feo”, como juicios valorativos que aceptan o rechazan una obra de arte. De hecho, podría concluirse que estas medidas son la herencia de una tradición desusada que se remonta al clasicismo griego, donde la imitación de la realidad era ley estética. Del mismo modo, al margen de la forma, las temáticas subyacentes a la obra de arte también quedaban sujetas a las normas del buen gusto y, evidentemente, una pintura retratando con crudeza un asesinato no hubiese sido aceptada en determinados periodos. Pocas centurias después, Bacon se exhibe en el Prado, hecho que muestra la definitiva integración de la fealdad en la tradición del arte y la capacidad de éste para sublimarla. Artistas como Brueghel y El Bosco ya intentaron con algunas de sus obras, como El Triunfo de la muerte o El jardín de las delicias, escandalizar, mostrar el horror, exaltar al espectador, del mismo modo en que Goya lo haría con sus pinturas negras, creando un modo de entender la estética que seguiría el posmodernismo (podríamos hacer la enésima referencia a Damien Hirst). Esta idea es la que hizo musitar a Edmund Burke en 1756 que "Cualquier cosa que de algún modo pueda excitar ideas de sufrimiento y peligro, es decir cualquier cosa que sea de algún modo terrible, o trata sobre objetos terribles, u opera de formas análogas al terror, es fuente de lo sublime; es decir, que produce la más fuerte emoción que la mente es capaz de sentir"


Burke, en el ensayo Indagación filosófica sobre el origen de nuestras ideas acerca de lo sublime y de lo bello, bosquejó una peculiar teoría estética donde separaba lo sublime de lo bello, entendiendo el primero como el referente al que se debe dirigir el arte. Lo bello ya no será la última instancia capaz de elevar al hombre; el arte, por lo tanto, no se servirá únicamente de lo bonito para conmover y provocar deleite, sino que utilizará la fealdad, el horror y el terror para conmocionar, agitar, interpelar y sacudir las emociones, sentimientos y sensibilidades de aquel que lo contemple: “cuando el peligro o el dolor aprietan demasiado, son incapaces de causar placer alguno, son simplemente terribles, pero cuando están a cierta distancia, y con ciertas modificaciones, pueden ser, y son, maravillosos, como podemos experimentar cada día”. El sujeto se embelesará con la fealdad plasmada en un lienzo, en la medida en que la obra es capaz de utilizar tal condición como vehículo de expresión que ahonda en el fondo de quien la contempla. “Las ideas de pena, enfermedad y muerte, causan en el ánimo fuertes emociones de horror…” un horror condición de lo sublime, que excitan de forma más intensa que la armonía y la beldad al alma humana.
20/03/2009 07:42 institutodelosandes Enlace permanente. 02 LA REVISTA No hay comentarios. Comentar.

PANORAMA EMPRESARIAL 144

2009 –  14/23  Marzo – Instituto de los Andes

1431. Dólar sufre fuerte caída: El precio del dólar cayó ayer 1.13% y se cotizó muy cerca del nivel de la última sesión del 2008. Esto se debe, según los agentes de mercado, a las primeras señales de recuperación de la golpeada banca estadounidense. Al cierre de la sesión en las calles de Lima, el dólar se compró a S/.3.110 y se vendió a S/.3.170. (Correo)

1432. Economía crece 3.14% en el mes de enero: Las cifras del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) que dan cuenta de un crecimiento de 3.14% en enero revelan dos cosas. La primera es que venimos acumulando 91 meses de crecimiento consecutivo, pero también que enero es la tasa mensual más baja desde junio del 2004. La actividad agropecuaria cayó 1.46%. La pesca retrocedió 21.05%, por la caída de la pesca marítima (21.98%) y de la pesca continental (0.32%). Durante enero el sector minería e hidrocarburos creció 10.69% y la actividad manufacturera cayó 2.69%. El subsector fabril no primario cayó 4.11% y el fabril primario creció 4.85%. Construcción, comercio y otros servicios avanzaron en enero 4.50, 2.53 y 5.99%, respectivamente. (Correo)

1433. Papa invita a presidente García a El Vaticano: El Santo Padre Benedicto XVI ha invitado al presidente Alan García Pérez a realizar una próxima visita a El Vaticano, la cual podría concretarse en junio próximo, informó el canciller José Antonio García Belaunde. Señaló que esta invitación fue transmitida por el nuevo nuncio apostólico, Bruno Musaró, durante su reunión con el jefe de Estado al entregarle las cartas credenciales. “El nuncio de su santidad ha invitado al presidente García a visitar al Papa Benedicto XVI y probablemente por las coordinaciones que hagamos, esa visita se realizaría en el mes de junio próximo”, afirmó García Belaunde. El titular de Torre Tagle indicó que una visita al Papa tendrá agenda abierta para ver lo relacionado al fervor religioso y la fe del pueblo peruano, así como los grandes temas internacionales de los cuales se ocupa el Santo Padre. (Expreso)

1434. Grupo Gloria invertirá US$ 200 millones durante 2009: El grupo Gloria invertirá este año 200 millones de dólares en la ampliación de las plantas industriales de sus negocios lácteo y cementero, ubicadas en diversos puntos del territorio nacional, informó ayer su vicepresidente ejecutivo, Vito Rodríguez. El ejecutivo recordó que en los últimos diez años, la empresa ha invertido sólo en el negocio lácteo al menos 425 millones de dólares para ampliar su capacidad de producción. “La facturación del grupo ha crecido más de cinco por ciento en la última época, y este año, a pesar de la crisis mundial, esperamos que el indicador sea de cuatro por ciento como mínimo”, sostuvo Rodríguez. Plan de consolidación La estrategia para la consolidación del grupo Gloria se basa en un coherente plan de inversiones en activos fijos y desarrollo de nuevos productos, explicó. Así, en el caso de leche Gloria, se busca asegurar la calidad de los productos, eficiencia en los costos, y diversificación del portafolio para abastecer la demanda de leche y derivados lácteos. El interés es captar nuevos mercados, manifestó Rodríguez. (El Peruano)

1435. García y Obama se reunirían durante Cumbre de las Américas: Aunque las coordinaciones diplomáticas para un primer encuentro entre el presidente Alan García Pérez y su homólogo de Estados Unidos, Barack Obama, son preliminares, el representante peruano ante las Naciones Unidas, Gonzalo Gutiérrez, dijo que la expectativa se mantiene para que esta reunión se concrete entre el 17 y el 19 de abril, durante el desarrollo de la V Cumbre de las Américas, en Trinidad y Tobago. Gutiérrez evitó pronunciarse sobre la agenda, pues los temas deben ser definidos por García y la cancillería. La idea —refirió— es que la cita no coincida con el viaje que el mandatario realice a China para firmar un TLC. COMERCIO Y NARCOTRÁFICO El internacionalista Farid Kahhat comentó que el Perú no es el único país de Latinoamérica que gestiona un encuentro con Obama, por lo que no es seguro que vaya a darse. En todo caso, mencionó que dos temas que no deben faltar en la agenda son el comercio bilateral, teniendo en cuenta las crecientes presiones proteccionistas de EE.UU., y la cooperación en materia de narcotráfico. (El Comercio)

1436. China rechazó una oferta de Coca-Cola: China rechazó la oferta de compra de 2,400 millones de dólares que había planteado Coca-Cola por el productor de jugos Huiyuan Juice, con el argumento de que la operación habría perjudicado a la competencia. La decisión gubernamental echa por tierra la que habría sido la mayor adquisición de una compañía china por parte de un grupo extranjero, y supone otro revés para este tipo de operaciones en el país, lo que podría ser visto como una nueva señal de proteccionismo. Además, según observadores, podría ser un arma de doble filo, ya que las compañías chinas que pretenden crecer en el exterior podrían encontrar problemas. “Esto indica que la compra de empresas chinas por parte de extranjeros, sobre todo las que tienen una marca importante, no serán vistas favorablemente por el Ministerio de Comercio”, dijo Lester Ross, socio del bufete de abogados WilmerHale en Pekín. (Gestión)

1437. Vigencia de TLC con Canadá será pronto: El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre el Perú y Canadá entraría en vigencia en el transcurso del primer semestre del este año, después que culminen los estudios sobre los procesos que deberá seguirse para su puesta en marcha, afirmó la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz. “El Ministerio de Relaciones Exteriores está elaborando un documento en el que precisen las características de este acuerdo, el cual se hace con base en los informes de todos los ministerios para ver si están conformes”, dijo. Agregó que una vez recopilada la opinión de todos los ministerios, la Cancillería procederá a elaborar un informe final en el que se definirá si el TLC puede entrar en vigencia mediante norma del Poder Ejecutivo o si requiere la aprobación del Congreso de la República. “Creemos que la vigencia del acuerdo será en este semestre, ya que estamos culminando el trabajo articulado intersectorial”, explicó. (El Peruano)

1438. Aznar plantea políticas de libre mercado ante crisis: Los países que apliquen políticas correspondientes a economías abiertas y de libre mercado serán los primeros en superar la crisis financiera internacional y podrán volver a un crecimiento económico acelerado, sostuvo ayer el ex presidente del Gobierno Español José María Aznar. Por el contrario, opinó que los países que apliquen políticas proteccionistas —a las cuales calificó de retorno al pasado— tendrán serios problemas para recuperarse de la recesión. “Cualquier paso atrás en esta tendencia sería extraordinariamente negativo para el mundo en general y particularmente negativo para los países en vías de desarrollo”, manifestó Aznar en una conferencia magistral en el Congreso de la República. Fundamentó su tesis al recordar que los grandes avances en el desarrollo económico y social, alcanzado por el mundo en los últimos siglos, se lograron a través de la globalización y de una economía abierta. Consideró que la firma de tratados de libre comercio con Estados Unidos y el Asia es “un diseño acertado que solo traerá prosperidad y oportunidades”. (El Comercio)

1439. Chávez califica a Obama de "pobre ignorante": Fiel a su estilo de confrontación y matonería el presidente de Venezuela, Hugo Chávez, calificó como "pobre ignorante" a su colega de Estados Unidos (EE.UU.), Barack Obama, y lamentó que éste mandara "malas señales" en vísperas de la Cumbre de las Américas que se celebrará en Trinidad. El mandatario caribeño dijo que el calificativo es en respuesta a unos comentarios que realizó el jefe de Estado estadounidense en enero pasado. En ellas Obama indicó que Chávez ha interrumpido el progreso de la región, exporta actividades terroristas y apoya a "entidades maliciosas" como el grupo narcoterrorista de las FARC. "¿Ahora me va a acusar a mí Obama que yo exporto terrorismo? ¡Pobre ignorante! Que estudie, que lea un poco y aprenda cuál es la realidad de lo que está viviendo, la realidad de América Latina y la realidad del mundo", sostuvo en su programa dominical de radio y televisión Aló, presidente. (Correo)

1440. Perú suscribirá el TLC con China el 16 de abril: El Perú suscribirá el próximo 16 de abril un Tratado de Libre Comercio (TLC) con China, anunció el presidente Alan García, durante la inauguración del Foro Perú-Italia en el Palacio de Gobierno. “El 16 (de abril) suscribiremos con la gran China un tratado de libre comercio amplísimo, para acercar nuestras economías, y como ya lo tenemos con Estados Unidos, y como lo estamos negociando con Japón, con Corea, y como lo hemos suscrito con Canadá y otros países del mundo”, manifestó. (Gestión)

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ANDRÉS NEUMAN GANA EL ALFAGUARA

EL VIAJERO DEL SIGLO

El argentino Andrés Neuman se alzó hoy con el Premio Alfaguara de Novela -dotado con 175.000 dólares- con su obra "El viajero del siglo", según anunció el jurado encabezado por Luis Goytisolo en una videoconferencia realizada con distintas filiales latinoamericanas desde Madrid.

Ambientada en la Europa post-napoleónica, la obra relata la historia de Hans, un viajero que llega a una ficticia ciudad alemana llamada Wandernburgo, donde se detiene a pasar una noche y se va encontrando con una serie de sucesos y personajes que alargan su estadía indefinidamente, entre ellos un organillero que se cruza en un mercado y una mujer llamada Sophie.

El fallo del jurado destacó "la ambición literaria y la calidad de una novela que recupera el aliento de la narrativa del siglo XIX, escrita con una visión actual y espléndidamente ambientada en la Alemania post-napoleónica", a la vez que la califica de "ambicioso experimento".

"Una de mis preocupaciones era que quedase claro que no era una novela histórica sino más bien una novela futurista que sucede en el pasado, porque no narra ningún acontecimiento histórico real a pesar de que en el fondo esta toda la historia de la Europa de la restauración", contó el autor en diálogo desde Granada, donde reside.

La novela que transcurre en 1827 aunque nunca se especifica en el libro, y que el autor calificó como "una metáfora del presente", nació en su imaginación, según contó, cuando escuchaba un "hermoso lieder de Schubert que se llama El organillero, protagonizado por un viajero que encuentra a un organillero y decide quedarse a cantar con él", como ocurre en su historia.

El protagonista, quien "esconde un misterioso secreto", "es una especie de Angel exterminador de Buñuel en versión novela clásica -deslizó Neuman-, con una reescritura posmoderna, porque la idea era contar con el lenguaje del siglo XX, el bagaje de todas las vanguardias, para recontar esa tradición del XIX, y este personaje muy nómada e inquieto, parece haber estado en todas partes pero no se mueve de su sitio en toda la novela".

"Hans es un viajero misterioso, que no se sabe de donde viene y no se sabe a donde va, él esconde un secreto importante y llega a esta pequeña ciudad de casualidad y de pronto no puede salir, porque siempre le va ocurriendo algo que lo demora. Se encuentra primero con el organillero y un poco mas tarde con Sophie, con la que va a tener una historia de amor muy importante".

"Me interesaba que esa ciudad alemana -donde transcurre la historia- fuese inventada pero verosímil, por eso me documenté durante seis años, leí literatura de la época, vi películas que transcurrieran en ese momento, y luego hice un viaje en bicicleta recorriendo los paisajes y tratando de imaginar ese lugar inventando que no corresponde a ningún lugar real, pero que está más o menos al noroeste de Alemania", describió.

Según Neuman, la novela tiene "muchas correspondencias con el presente: una de las tragedias de la Europa actual es que está viviendo una especie de crisis de identidad, un momento de inflexión cuando las potencias europeas se alían en torno a valores conservadores y defensivos, y la Europa post-napoleónica de la restauración estaba pasando por el mismo trance también, reconfigurando su mapa político, igual que ahora".

“Una vez que Napoleón fracasa en su cruzada tan sugerente y revolucionaria como autoritaria e imperialista se produce una especie de vacío de valores que creo que es lo que estamos viviendo ahora. Una vez que las ideas que se interpretaban como revolucionarias no funcionaron, por lo menos en su formulación política y práctica, se produce un vacío muy peligroso donde lo que puede venir a reemplazar eso es el conservadurismo mas atroz".

Otro paralelismo que el autor desarrolla, es "la reformulación de los roles de género hombre-mujer, que se está viendo en Occidente, y que tiene algunas similitudes interesantes con la revisión de la familia y de la función de la mujer que hubo en Europa a partir de la Revolución Francesa, con todas sus contradicciones", señaló.

También, "en Alemania está el verdadero origen de la literatura moderna que es el romanticismo alemán, autores que yo adoro, que con el cambio de siglo y la entrada al XIX, ellos eran los primeros vanguardistas de la literatura, y me interesaba que la historia sucediera al mismo tiempo que toda esa literatura estaba cambiando".

"Sería tan equivocado pensar que la posmodernidad es un problema estético que hay que resolver como pensar que nos va a traer todas las soluciones, pero a veces, en ese afán por escribir desde el presente, se olvida que hay valores narrativos muy sólidos en el siglo XIX, como la creación de personajes, la estructura rigurosa, el desarrollo, la autonomía de la ficción, que no es compatible con la posmodernidad".

"Traté de escribir una novela fragmentaria pero con aliento clásico, porque creo que en el presente se están reformulando los paradigmas narrativos y eso también pasaba a principios del siglo XIX", dijo.

La novela fue seleccionada entre más de 500 manuscritos, y declarada ganadora por unanimidad por un jurado integrado por Luis Goytisolo, Ana Clavel, Carlos Franz, Julio Ortega, Gonzalo Suárez y Juan González, quienes hablaron de una obra "metafísica, compleja y rica en muchos niveles, de una gran ambición literaria, que provoca un cierto temblor de realidad, y que transcurre en una ciudad que se desdibuja durante la noche y se vuelve a reordenar al amanecer".

Nacido en Buenos Aires en 1977, Neuman publicó a los 22 años su primera novela, "Bariloche", que fue Finalista del Premio Herralde y es autor también de "La vida en las ventanas" y "Una vez Argentina".
24/03/2009 14:29 institutodelosandes Enlace permanente. 02 LOS LIBROS No hay comentarios. Comentar.

PROGRAMA DE ENOLOGIA

Instituto de los Andes

 

Presenta

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA

 

OBJETIVOS GENERALES : CARRERA PROFESIONAL – 48 CAPITULOS

Campos de Acción. Podrás desempeñarte en forma profesional como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Duración: Un Año – 4 ciclos de tres meses

 

Inicio de clases : Lunes 6 de Abril

 

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

 

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. jaimeariansen@hotmail.con  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-0448 También: CAPACITACION A DISTANCIA

 

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